Sikeres Fogyókúra Tippek és Receptek

Detox diet [method]

2007-12-17T11:01:00.000+01:00

A detox diet is a dietary regimen involving a change in consumption habits in an attempt to "detoxify" the body by removal of "toxins" or other contaminants. Proponents claim it improves health, energy, resistance to disease, mental state, digestion, as well as aiding in weight loss. Scientists, dietitians, and doctors, however, regard 'detox diets' as less effective than drinking a glass of water, and view 'detox diets' as generally harmless but a waste of money.

"Detox" diets usually suggest that fruits and vegetables compose a majority of one's food intake. Limiting this to unprocessed (and sometimes also non-GM) foods is often advocated. Limiting or eliminating alcohol is also a major factor, and drinking more water is similarly recommended.

Detox diets

An incomplete list of methods to modify the diet for the purpose of detoxification includes:

Eliminating foods that are hard on metabolism, such as caffeine, alcohol, processed food (incl. any bread), pre-made or canned food, salt, sugar, wheat, red meat, pork, fried and deep fried food, yellow cheese, cream, butter and margarine, shortening, etc., while focusing on pure foods such as raw fruits and vegetables, whole grains (excl. white rice), legumes, raw nuts and seeds, fish, vegetable oils, herbs and herbal teas, water, etc.
Raw foodism
Fasting, including water fasting and juice fasting.
Increased consumption of fish such as salmon
Food combining.
Calorie restriction.
Herbal detox.
Master Cleanse also known as the lemonade diet, terms coined to refer to the fasting paradigm penned by Stanley Burroughs
Natural hygiene holds that the true cause of disease is toxemia, or poisoning, in the blood. Natural Hygiene claims that these toxins are a normal product of metabolism or living.

Some proponents of detox diets would emphasize it as a lifestyle, rather than a diet. It has made some appearances in the media, such as in Morgan Spurlock's 2004 documentary film Super-Size Me. Literary references include "Ultimate Lifetime Diet" by Gary Null advocating veganism as a (lifestyle) method of detoxification.

Criticism

Professor Alan Boobis OBE, Toxicologist, Division of Medicine, Imperial College London states that "The body’s own detoxification systems are remarkably sophisticated and versatile. They have to be, as the natural environment that we evolved in is hostile. It is remarkable that people are prepared to risk seriously disrupting these systems with unproven ‘detox’ diets, which could well do more harm than good."

There is also criticism that detox diets in general are unhealthy due to the possibility of a greater amount of natural toxic chemicals in fruits and vegetables than in animal products. It is argued by advocates of this perspective that the liver has evolved to do its job without assistance from such diets. However, this argument does not take into account the main focus of most detox diets, which is the sheer excess of difficult to metabolize foods that is consumed in the present day. Thus, this argument does not consider the resulting larger quantity of toxic metabolic by-products that the liver and other body systems must process.

The potentially high mercury content in some fish is cited to argue against increased fish consumption. If one is considering eating more fish, it is therefore important to choose fish that have low mercury levels.

Sudden changes in diet have been linked to fainting and other medical issues. It is therefore of utmost importance to gradually introduce the dietary changes, especially if they are extreme compared to the present diet. Fasting should never be undertaken without a proper understanding of its proceedures, and long-term changes to the diet should always include a balance of the nutrients needed for the sustenance of the human body - carbohydrates, protein, unsaturated fat, vitamins, minerals and water. The same is adviseable for any diet, cleansing or otherwise, in order to maintain optimal health.

Highly restrictive detox diets such as Water fasting or the Master Cleanse are not the safest form of weight loss. These diets, if done improperly or for too long, may result in nutrient deficiencies. Of particular concern is lack of protein, which may result in wasting of muscle tissue due to insufficient amino acids for repair. With less lean muscle tissue, the body's metabolic needs decrease, which hampers weight loss efforts unless calories are lessened further in the diet.

While many people have provided testimonials to their health improvements in following a "detox" diet lifestyle, some of these people may have started the detox diet after coming off an unhealthy diet high in sugar and processed food that may lack nutrients. Any improvements cited from such people would only prove the effectiveness of a detox diet over an average diet, and not that it is the ideal diet that doesn't carry its own unique health risks. It is therefore necessary to investigate whether or not the diets advocated provide sufficient nutritional value for optimal physical functioning.

Some of the changes recommended in certain "detox" lifestyles are ones that agree with mainstream medical advice, such as consuming a diet high in fruits and vegetables. Separating the beneficial effects of such changes from the rest of the recommendations made in a "detoxifying" diet is difficult. Determining whether supposed results of a "detox" diet come from "purfying" the body of "toxins" or simply due to improving one's intake of fruits and vegetables is not possible.

Mediterranean diet [method]

2007-12-17T10:58:00.000+01:00

The Mediterranean diet is a modern nutritional model inspired by the traditional dietary patterns of some of the countries of the Mediterranean Basin articularly Greece and Southern Italy.

Common to the traditional diets of these regions are a high consumption of fruit and vegetables, bread, wheat and other cereals, olive oil, fish, and red wine. The diet is often cited as beneficial for being low in saturated fat and high in monounsaturated fat and dietary fiber.

Although it was first publicized in 1945 by the American doctor Ancel Keys stationed in Salerno, Italy, the Mediterranean diet failed to gain widespread recognition until the 1990s. It is based on what from the point of view of mainstream nutrition is considered a paradox: that although the people living in Mediterranean countries tend to consume relatively high amounts of fat, they have far lower rates of cardiovascular disease than in countries like the United States, where similar levels of fat consumption are found.

One of the main explanations is thought to be the large amount of olive oil used in the Mediterranean diet. Unlike the high amount of animal fats typical to the American diet, olive oil lowers cholesterol levels in the blood. It is also known to lower blood sugar levels and blood pressure. Research indicates olive oil prevents peptic ulcers and is effective in treatment of peptic ulcer disease, and may be a factor in preventing cancer. In addition, the consumption of red wine is considered a possible factor, as it contains flavonoids with powerful antioxidant properties.

Dietary factors may be only part of the reason for the health benefits enjoyed by these cultures. Genetics, lifestyle (notably heavy physical labor), and environment may also be involved.

Concerns remain whether the diet provides adequate amounts of all nutrients, particularly calcium and iron. Nonetheless, green vegetables, a good source of calcium and iron, are used in the Mediterranean diet as well as goat cheese, a good source of calcium.

South Beach diet #2 [method]

2007-12-17T10:53:00.001+01:00

Phase II

After two weeks, Phase II begins. Whole grain foods, fruits and dairy products are gradually returned to the diet, although in smaller amounts than were likely eaten before beginning the diet, and with a continued emphasis on foods with a low glycemic index. Sweet potatoes are also permissible. Red wine is also allowed in the beginning of the diet.

Phase III

After the desired weight is obtained, the diet calls to move into Phase III, a maintenance phase. In Phase III the diet expands to include three servings of whole grains and three servings of fruit a day.

The diet distinguishes between good and bad carbohydrates, and good and bad fats.

"Good carbs" are high in fiber or high in good fats, and have a low glycemic index, that is, they are digested and absorbed slowly. Other preferred carbohydrates are those with more nutritional value than the alternatives. For instance, brown rice is allowed in moderation, but white rice is discouraged. When eating any carbohydrates, Dr. Agatston recommends also eating fiber or fat to slow digestion of the carbohydrates.
"Good fats" are polyunsaturated and monounsaturated fats, especially those with omega-3 fatty acids. Saturated and trans fats are bad fats.

The diet emphasizes (1) a permanent change in one's way of eating, (2) a variety of foods, and (3) ease and flexibility. Eating whole grains and large amounts of vegetables is encouraged, along with adequate amounts of mono- and polyunsaturated fats, including o,ega-3 fatty acids, such as are contained in fish. It discourages the eating of overly refined processed foods (particularly refined flours and sugars), high-fat meats, and saturated fats in general.

The diet does not require counting calories or limiting servings; Agatston suggests dieters eat until they are satisfied. Dieters are told to eat 6 meals a day: breakfast, lunch, and dinner, with small snacks between each meal. This is different from The Zone diet in that The Zone recommends (1) a proper ratio of carbohydrates, proteins, and fats, (2) "good" carbohydrates, proteins, and fats over "bad" ones, and (3) eating portion sizes that are right for your body

South Beach diet #1 [method]

2007-12-17T10:49:00.001+01:00

The South Beach diet is a diet plan started by Miami, Florida area cardiologist Arthur Agatston which emphasizes the consumption of "good carbs" and "good fats". Dr. Agatston developed this diet for his cardiac patients based upon his study of scientific dieting research. The diet first appeared in a book of the same name published by Rodale Press. The official website of the diet can be found at South Beach Diet Online.

Dr. Agatston believes that excess consumption of so-called "bad carbohydrates", such as the rapidly-absorbed carbohydrates found in foods with a high glycemic index, creates an insulin resistance syndrome—an impairment of the hormone insulin's ability to properly process fat or sugar. In addition, he believes along with many physicians that excess consumption of "bad fats", such as saturated fat and trans fat, contributes to an increase in cardiovascular disease. To prevent these two conditions, Agatston's diet minimizes consumption of bad fats and bad carbs and encourages increased consumption of good fats and good carbs.

The diet has three phases. In all phases of the diet, Dr. Agatston recommends minimizing consumption of bad fats.

Phase I

The diet begins with Phase I, which lasts two weeks. Dieters attempt to eliminate insulin resistance by avoiding high or moderately high-glycemic carbohydrates, such as dairy, sugar, candy, bread, potatoes, fruit, cereals, and grains. During this phase, Dr. Agatston claims the body will lose its insulin resistance, and begin to use excess body fat, causing many dieters to lose between 8 and 13 pounds. For the first two weeks, dieters eat normal-size helpings of meat, fish, vegetables, eggs, cheese, and nuts. This phase includes three meals a day, plus snacks, encouraging the dieter to eat until their hunger is satisfied. No alcohol is allowed (though red wine will be introduced later in small amounts). The dieter loses weight, changes body chemistry, and ends cravings for sugars and starches.

Phase I: Authorized foods

Beef: Lean cuts, such as sirloin (including ground), tenderloin, top round

Poultry (skinless): Cornish hen, turkey bacon (two slices per day), turkey and chicken breast

Seafood: All types of fish and shellfish (Shrimp,clams,oysters)

Pork: Broiled ham, Canadian Bacon, Tenderloin

Veal: Chop, cutlet, leg; top round

Lunchmeat: Fat-free or low-fat only

Cheese (fat-free or low fat): American, cheddar, cottage cheese (1–2% or fat-free), cream cheese substitute (dairy free), feta, mozzarella, Parmesan, provolone, ricotta, string

Nuts: Almonds (15), peanut butter (1 tsp), peanuts (20 small), pecan halves (15), pistachios (30)

Dairy: Milk (lowfat or nonfat), Yogurt (lowfat or nonfat PLAIN), unsweetened or sucralose sweetened soy milk.

Eggs: The use of eggs is not restricted unless otherwise noted by your physician. Use egg whites and egg substitute as desired

Tofu: Use soft, low-fat or lite varieties

Vegetables: Artichokes, asparagus, beans (black, butter, chickpeas, green, Italian, kidney, lentils, lima, pigeon, soy, split peas, wax), broccoli, cabbage, cauliflower, celery, collard greens, cucumbers, eggplant, lettuce (all varieties), mushrooms (all varieties), snow peas, spinach, sprouts (alfalfa), turnips, water chestnuts, zucchini

Fats: Canola oil, olive oil

Spices and seasonings: All spices that contain no added sugar, broth, extracts (almond, vanilla, or others), horseradish sauce, I can't Believe It's Not Butter! spray, pepper (black, cayenne, red, white)

Sweet treats (limit to 75 calories per day): Candies (hard, sugar-free), chocolate powder (no-sugar-added), cocoa powder (baking type), sugar-free fudgsicles, sugar-free gelatin, sugar-free gum, sugar-free popsicles, sugar substitute.

Phase I: No-No foods

Beef: Brisket, Liver, other fatty cuts
Poultry: Chicken wings and legs, duck, goose, poultry products (processed)
Pork: honey-baked ham
Veal: breast
Cheese: Brie, edam, non-reduced fat
Vegetables: beets, carrots, corn, potatoes (white),Potatoes, sweet
Yams
Fruit: Avoid all fruits and fruit juices in Phase 1 including: Apples, apricots, berries, cantaloupe, grapefruit, peaches, pears
Starches and Carbs: avoid all starchy foods in Phase 1 including: bread (all types), cereal, matzo, oatmeal, rice (all types), pasta (all types), pastry and baked goods (all types)
Dairy: Avoid all dairy in Phase 1, including: yogurt (cup-style and frozen), ice cream, milk (low-fat, fat-free, whole), milk (soy)
Alcohol of any kind, including beer and wine

Zone-diet [method]

2007-12-17T10:36:00.001+01:00

'The Zone'

The diet centers on a "40:30:30" ratio of calories obtained daily from carbohydrates, proteins, and fats, respectively. The exact formula is always under debate, but studies over the past several years (including a non-scientific study by the PBS documentary show Scientific American Frontiers) have shown that it can produce weight loss at reasonable rates. The Scientific American Frontiers study compared the effectiveness of several popular 'diet' regimes including the Zone; somewhat to the surprise of the show's staff, the participants on the Zone experienced the greatest fat loss while simultaneously gaining muscle mass. Participants also reported the Zone as the easiest regime to adjust to, i.e. having the fewest adverse affects such as fatigue or hunger. Most people who report fatigue find that the fatigue diminishes by day 2 or 3.

"The Zone" is Sears' term for proper hormone balance. When insulin levels are neither too high nor too low, and glucagon levels are not too high, then specific anti-inflammatory chemicals (types of eicosanoids) are released, which have similar effects to aspirin, but without downsides such as gastric bleeding. Sears claims that a 30:40 ratio of protein to carbohydrates triggers this effect, and this is called 'The Zone.' Sears claims that these natural anti-inflammatories are heart and health friendly.

Additionally, the human body in caloric balance is more efficient and does not have to store excess calories as fat. The human body cannot store fat and burn fat at the same time, and Sears believes it takes time (significant time if insulin levels were high because of unbalanced eating) to switch from the former to the latter. Using stored fat for energy causes weight loss.

Another key feature of the Zone diet, introduced in his later books, is an intake of the proper ratio of Omega-3 to Omega-6 fatty acids. Dr. Sears is believed to have popularized the taking of pharmaceutical grade Omega 3 fish oils.

Atkins-diet #2 [method]

2007-12-17T10:25:00.000+01:00

Phases

There are four phases of the Atkins diet: induction, ongoing weight loss, pre-maintenance and lifetime maintenance.

Induction

The Induction phase is the first, and most restrictive, phase of the Atkins Nutritional Approach. It is intended to cause the body to quickly enter a state of ketosis. Carbohydrate intake is limited to 20 net grams per day (grams of carbohydrates minus grams of fiber, sugar alcohols, or glycerin), 12 to 15 net grams of which must come in the form of salad greens and other vegetables. The allowed foods include a liberal amount of all meats, fish, shellfish, fowl, and eggs; up to 4 ounces (113 g) of soft or semi-soft cheese; salad vegetables; other low carb vegetables; and butter and vegetable oils. Alcoholic beverages are not allowed during this phase. Caffeine is allowed in moderation so long as it does not cause cravings or low blood sugar. If a caffeine addiction is evident, it is best to not allow it until later phases of the diet. A daily multivitamin with minerals is also recommended.

The Induction Phase is usually when many see the most significant weight loss — reports of losses of 5 to 10 pounds per week are not uncommon when Induction is combined with daily exercise.

Atkins suggests the use of Ketostix, small chemically reactive strips used by diabetics. These let the dieter monitor when they enter the ketosis, or fat burning, phase. Other indicators of ketosis include a metallic taste in the mouth, or bad breath.

Weight loss varies by person, especially based on the amount needed to lose, but on average most people achieve approximately 10% of the total weight loss within the Induction period.

Ongoing weight loss

The Ongoing Weight Loss (OWL) phase of Atkins consists of an increase in carbohydrate intake, but remaining at levels where weight loss occurs. The target daily carbohydrate intake increases each week by 2 net grams. A goal in OWL is to find the "Critical Carbohydrate Level for Losing" and to learn in a controlled manner how food groups in increasing glycemic levels and foods within that group affect your craving control. The OWL phase lasts until weight is within 10 pounds (4.5 kg) of the target weight. At first weeks you should add more of the induction acceptable vegetables to your daily products. For example, 6-8 stalks of asparagus, salad, one cup of cauliflower or one half of avocado. The next week you should follow the carbohydrate ladder Dr Atkins created for this phase and add fresh dairy. The ladder has 9 rings and should be added in order given. One can skip a rung if one does not intend to include that food group in one's permanent way of eating such as the alcohol rung.

The rungs are as follows:

Induction acceptable vegetables
Fresh dairy
Nuts
Berries
Alcohol
Legumes
Other fruits
Starchy vegetables
Grains

Pre-maintenance

Carbohydrate intake is increased again this time by 10 net carbs a week from the ladder groupings, and the key goal in this phase is to find the "Critical Carbohydrate Level for Maintenance", this is the maximum number of carbohydrates you can eat each day without gaining weight. This may well be above the level of carbohydrates inducing ketosis on a testing stick. As a result, it is not necessary to maintain a positive ketosis test long term.

Lifetime maintenance

This phase is intended to carry on the habits acquired in the previous phases, and avoid the common end-of-diet mindset that can return people to their previous habits and previous weight. Whole, unprocessed food choices are emphasized, with the option to drop back to an earlier phase if you begin to gain weight.

Atkins-diet #1 [method]

2007-12-17T10:03:00.000+01:00

Nature of The Diet

The Atkins Diet represents a departure from prevailing theories. Atkins claimed there are two main unrecognized factors about Western eating habits, arguing firstly that the main cause of obesity is eating refined carbohydrates, particularly sugar, flour, and high-fructose corn syrups; and secondly, that saturated fat is overrated as a nutritional problem, and that only trans fats from sources such as hydrogenated oils need to be avoided. Consequently, Dr. Atkins rejected the advice of the food pyramid, instead asserting that the tremendous increase in refined carbohydrates is responsible for the rise in metabolic disorders of the 20th century, and that the focus on the detrimental effects of dietary fat has actually contributed to the obesity problem by increasing the proportion of insulin-inducing foods in the diet. While most of the emphasis in Atkins is on the diet, nutritional supplements and exercise are considered equally important elements.

Atkins involves the restriction of carbohydrates in order to switch the body's metabolism from burning glucose to burning stored body fat. This process (called lipolysis) begins when the body enters the state of ketosis as a consequence of running out of excess carbohydrates to burn. Dr. Atkins in his book New Diet Revolution claimed that the low-carb diet produces a "metabolic advantage" where the body burns more calories, overall, than on normal diets, and also expels some unused calories. He cited one study where he estimated this advantage to be 950 calories (4.0 MJ) a day.

Atkins restricts "net carbs", or carbs that have an effect on blood sugar. Net carbohydrates can be calculated from a food source by subtracting sugar alcohols and fiber (which are shown to have a negligible effect on blood sugar levels) from total carbohydrates. Sugar alcohols need to be treated with caution, because while they may be slower to convert to glucose, they can be a significant source of glycemic load and can stall weight loss. Fructose (eg, as found in many industrial sweeteners) also contributes to caloric intake, though outside of the glucose-insulin control loop.

Preferred foods in all categories are whole, unprocessed foods with a low glycemic load. Atkins Nutritionals, the company responsible for marketing the Atkins Diet, recommends that no more than 20% of calories eaten while on the diet come from saturated fat.

According to his book Atkins Diabetes Revolution, for people whose blood sugar is abnormally high or who have type-2 diabetes, this diet decreases or eliminates the need for drugs to treat these conditions. The Atkins Blood Sugar Control Program (ABSCP) is an individualized approach to weight control and permanent management of the risk factors for diabetes and cardiovascular disease.

Lasagna Recipe [diet recipe]

2007-12-17T10:02:00.000+01:00

There’s a low carb lasagna recipe without noodles:

Ingredients for Meat Sauce
1 - 1.5 lb lean hamburger
3/4 C fresh tomatoes, chopped fine
3/4 C water
1/2 C fresh mushrooms, chopped
1/2 C Hunt’s tomato juice
Salt and pepper to taste
Garlic seasoning
Italian seasoning

Cook these items in saucepan for about 45 minutes.
Put a small amount on bottom of lasagna dish.
Split remaining in half.

Mix in Bowl the Following
1C full tilt cottage cheese
1 1/2 C ricotta cheese
2 eggs (beaten)
1C mozzerella cheese (you can substitute 1/2 C cheddar)
1/2 C parmesan cheese
Salt and pepper, Garlic

Split mixture in half.
Put half cheese mixture in dish, layer half meat mixture on top, and then repeat.
Sprinkle with some parmesan cheese. Bake at 350 degrees for about 45 minutes.

The carb count should be about 5 - 7g per serving. This really helps with Italian food cravings and you won’t miss the noodles!

Sugar-Free Strawberry Jam [diet recipe]

2007-12-17T10:00:00.000+01:00

Ingredients
3C strawberries (about 3 pint. strawberries)
3/4 C water
1 box “SURE-JELL for Lower Sugar Recipes” Fruit Pectin
1/2 C Splenda No Calorie Sweetener, Granular

Bring boiling-water canner, half full with water, to a simmer. Wash jars and screw bands in hot soapy water; rinse with warm water. Pour boiling water over flat lids in saucepan off the heat. Let stand in hot water until ready to use. Drain jars well before filling.

Stem and crush strawberries; place exactly 3 cups of the crushed strawberries in 6- or 8-quart saucepot. Stir in water. Gradually add pectin, stirring until well blended.

Bring mixture to full rolling boil (a boil that doesn’t stop bubbling when stirred) on high heat, stirring constantly. Boil exactly 1 minute, stirring constantly. Remove from heat. Stir in Splenda Granular. Skim off any foam with metal spoon.

Ladle immediately into prepared jars, filling to within 1/8 inch of tops. Wipe jar rims and threads. Cover with 2-piece lids. Screw bands tightly. Place jars on elevated rack in canner. Lower rack into canner. (Water must cover jars by 1 to 2 inches. Add boiling water, if necessary.) Cover; bring water to gentle boil.

Process 10 minutes. Remove jars and place upright on towel to cool completely. After jars cool, check seals by pressing middle of lid with finger. (If lid springs back, lid is not sealed and refrigeration is necessary.)

Each tablespoon of jam contains about 1g of carbs.

Stir Fried Rice Eel with Garlic [diet recipe]

2007-12-16T16:37:00.000+01:00

Ingredients:

50g rice field eel

25g garlic

1 tsp ginger,chopped

1/2 tsp salt

1/2 tsp rice wine

1 tsp cornstarch mixed water

10g olive oil

Procedure:

1. a. Clean rice field eel,quick boil in hot water,take out.Cut into slices.

b. Marinate rice field eel in 1/4 salt and 1/4 tsp ginger for 20mins.

c. Peel the garlic, cut out the root. Cut into slices.

2. a. Heat the oil in a wok until about 110C,add garlic slices, stir until fragrance smell out, or half cooked. Leave oil in the wok,pour out garlic in a dish,set aside.

b. Add ginger in the wok,stir 2 times.

c. Add rice field eel slices. stir several times, add rice wine, stir fry until rice field eel thoroughly cooked.(Add some water if dry)

d. Add garlic, salt, stir 1min. Add cornstarch, stir until thicken.

c. Pour out in a dish, serve.

Note:1. Rice field eel, or mud eel is bred in rice field or pond,quite different from eel in sea(river).Its gill already degenerated. Rice field eel contains very low fat, but rich in DHA and vitamine A. It contains one substance that can reduce and regulate blood sugar,so it's an idea food for diatetes.

2. Rice field eel must be thoroughly cooked, otherwise it's not good to our health.

Serving Method:(one serving)

Serve as main dish at lunch or dinner. 50g rice field eel each meal.

Stir Fried Onions with Pork Slices [diet recipe]

2007-12-16T16:35:00.000+01:00

Ingredients:

60g lean pork

320g onions

2 tbs (10g) olive oil

1/2 tsp salt

1/2 tsp rice wine

1tsp cornstarch mixed with water

1/2 tsp rosemary

Procedure:

1.a. Clean onions,drain well, cut into slices. Set aside.

b. Cut pork into small slices(same size of onions),marinate in rice wine,1/4 tsp salt,1/2 tsp cornstarch for 15mins.

2. a. Heat the oil in a wok until about 110C.Add onions slices,stir fry 1min,or until fragrance comes out.

b. Add pork slices,stir several times;

add rosemary,the rest salt,stir until pork thoroughly cooked.

c. Add the rest cornstarch,stir several times until thicken.

d. Turn off heat,pour into a dish,serve.

Serving Method:(6 servings)

Serve at lunch or dinner as main dish.

Steamed Pumpkin Rice [diet recipe]

2007-12-16T16:33:00.000+01:00

Ingredients:

100g rice

200g pumpkin

200g clean water

5g olive oil

1/2 tsp shallot

1/3 tsp salt

Procedure:

1. a. Clean rice,soak in 200g water in a big bowl for at least 30mins.

b. Place the bowl with soaked rice and water in a steamer,steam for 10mins.(half cooked).

2. Clean pumpkin,peel off and seed off. Cut into 1cm cubes.

3. a. Heat the oil in a wok until about 110C.

b. Add shallot,stir,

c. Add pumpkin cubes,stir 1mins.

d. Turn off heat,pour in a big bowl.Set aside

4. When the rice half cooked,take out the bowl with rice,pour rice in the bowl with the pumpkin. Place the bowl with pumpkin and rice in the steamer,continue to steam for 20mins. Turn off heat.Let rice stay in steamer for 5mins before serve.

Tips.

1. Arrange the time carefully,the best is when you finished cooking pumpkin,the rice just steamed 10mins. You may set aside the pumpkin and wait rice,but you shouldn't stop steaming the rice,then cook pumpkin,and then steam rice again. Remember,quickly take out the half-steamed rice and quickly pour on the pumpkin,then quickly steam again. Never leave half-steamed rice off heat long time(or even become cold) and then steam again.

Serving Method:(2 servings)

Serve as main food at lunch and/or dinner.

Tomato and Chinese Date Porridge [diet recipe]

2007-12-16T16:30:00.000+01:00

Ingredients:

100g rice

100g Chinese date

250g tomato

1000g water

Procedure:

1. a. Clean rice,date respectively,soak in water for at least 30mins.

b. Clean tomato,cut into bite-size cubes,set aside.

2. a. Heat water in a cooker,bring to a boil.Add soaked rice and date,together with the water.(Don't throw away soaked water). Bring to boil again.

b. Continue boil for 30mins over low heat.

c. Add tomato cubes,cook for 15mins.

3. Turn off heat,Serve.

Serving Method:(4 servings)

Serve as main food at breakfast,lunch or dinner.

Black Fungus with Sprout Salad [diet recipe]

2007-12-16T16:28:00.000+01:00

Ingredients:

500g soybean sprout

50g black fungus,soaked

1/2 tsp salt

2 pieces of lemon

1/2 tsp sesame oil

1/4 chili oil

Procedure:

1. a. Clean black fungus,cut into shreds.

b. Cook soybean sprout and black fungus shreds in boiling water respectively,each 10mins.

c. Cooled soybean sprout and black fungus shreds in cold water,take out,drain well.

2. Place soybean sprout and black fungus shreds in a big dish,add salt,sesame oil,chilli oil,stir well,sprinkle lemon juice.Serve.

Tip: It's more tasty if put the salad in refrigeratory for 20mins before serve.

Serving Method:(10 servings)

Serve as main dish at breakfast,lunch,or dinner.

Atkins Chicken Salad [diet recipe]

2007-12-16T16:23:00.000+01:00

2 large chicken breasts, cooked
2 chopped dill pickles
3 chopped hard boiled eggs
3 chopped green onions
1/3 cup mayonnaise
1/3 cup sour cream
2 tablespoons capers
2 tablespoons chopped fresh dill
½ teaspoon ground pepper
½ cup pecan halves

Cut chicken into strips. Mix other ingredients in a large bowl. Add chicken and toss well to combine ingredients and serve chilled. I like the extra crunch the pecans give to this flavorful salad!

Tropical Muffins [diet recipe]

2007-12-16T16:22:00.000+01:00

Recipe Ingredients

2 1/4 cup flour, all-purpose
1/4 cup sugar, granulated
1 tbsp baking powder
6 tbsp margarine, unsalted
1 1/2 cup pineapple, crushed, canned no suga, r added
1 tsp vanilla extract
1/2 tsp coconut flavor, imitation

Recipe Preparation

Preheat oven to 375. Combine flour, sugar and baking powder, cut min
margarine until mixture resembles coarse meal. Add remaining
ingredients, stir until mixture forms a sticky dough and leaves sides
of bowl ~ do not overmix. Spray 12 muffins cups with cooking spray,
divide batter amount cups. Bake until golden brown - about 30 to 35
minutes. Remove to wire rack and cool. Serve immediately or freeze.

Weight Watcher Exchanges: 1 Bread, 1-1/2 Fat, 35 Optional calories.

Nutritional Analysis per serving: 175 calories, 3 g.
protein, 6 g. fat, 27 g. carbohydrate, 103 mg. sodium, 0 mg.
cholesterol.

Calories from fat: 30%

Vegetable Stew [diet recipe]

2007-12-16T16:21:00.000+01:00

Recipe Ingredients

2 tsp reduced-calorie margarine
1/4 cup chopped onion
3 oz pared all-purpose potato, in 1/2-in, ch cubes
1/2 cup trimmed green beans, in inch pieces
1 cup coarsely chopped yellow bell pepper
1/4 cup coarsely chopped green bell pepper
1/2 cup chopped seeded tomato
1/4 cup chicken broth
1/8 tsp fennel seeds freshly ground black p, epper

Recipe Preparation

Spray a medium skillet with nonstick cooking spray. Melt margarine
over medium heat. Add onion and cook until tender, stirring
frequently, about 3 minutes.

Add potato, beans, and bell peppers; reduce heat to low and cok,
stirring constantly, for 5 minutes. add remaining ingredients; cover
and simmer for 10 minutes.

Topping Low Fat Whipped [diet recipe]

2007-12-16T16:20:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1/3 cup evaporated skim milk
1/2 tsp unfavoured gelatin
1 tbsp cold water
1 tbsp sugar
1/2 tsp vanilla extract
1 tsp lemon juice

Recipe Preparation

Chill evaporated milk. Sprinkle gelatin over cold water in small
saucepan, then stir over low heat until dissolved. Add to milk and
beat until stiff. Add sugar, vanilla and lemon juice. Use
immediately, or beat again before serving. Makes 1/2 c. 1 serving =
2T, 29 cal.

Super Easy Low Calorie Salat Dressing [diet recipe]

2007-12-16T16:19:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1/2 cup v-8 juice
1 package equal sweetener
1/4 cup vinegar
1/4 cup water
2 tbsp oil
1 tsp or more lemon juice
1 spices to taste: garlic
1 powder, basil, parsley, salt

Recipe Preparation

Mix all in a cruet, and chill for at least 1 hour. You may not like
the amounts used, just change them to match your taste buds!

Strawberry Apple Frost [diet recipe]

2007-12-16T16:17:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1 cup yogurt, plain
1 cup strawberries, very ripe reserve 2 whole
1/3 cup apple juice, no sugar added
1 artificial sweetener, equal to 2 tsp
1 tsp sugar
1 tsp vanilla extract ice cubes

Recipe Preparation

Combine all ingredients except reserved berries in blender container;
process until frothy. Divide into 2 stemmed glasses; garnish each
serving with a strawberry.

Per serving: 134 calories, 4 g. protein, 4 g. fat; 19 g.
carbohydrate, 53 g. sodium

Spanish Garlic Soup [diet recipe]

2007-12-16T16:16:00.000+01:00

Recipe Ingredients

FOR THE SOUP

1 tsp olive oil
1 head garlic, separated, peeled, and, sliced
3 cup chicken broth
1 medium carrot, pared and cut into narrow 2, strips
1/4 cup diced red pepper
1/8 tsp black pepper
2 tbsp minced parsley

FOR THE CHEESE CROUTONS

4 1 oz slices italian bread
1 large garlic clove, peeled & split
3/4 oz parmesan cheese, grated

Recipe Preparation

To prepare soup:

1. In a medium nonstick saucepan, heat oil and add garlic. Cook,
stir- ring constantly over low heat until pale gold (do not let
garlic brown) Add 1/2 cup of water; cover and simmer until very soft.
With a fork, mash the garlic to a smooth puree. Add broth, carrot,
bell pepper, black pepper, and 1/4 cup of water and bring to boil.
Reduce heat and simmer until carrots are barely tender, about 3
minutes. Sprinkle with parsley and serve with cheese croutons, if
desired.

To prepare the Cheese Croutons:

1. Preheat oven to 300F. Bake the bread slices until dried, about 15
minutes. Rub each slice with cut side of garlic; sprinkle evenly with
parmesan cheese. Run under broiler to brown lightly. Keep warm.

Per serving: (1 cup soup) provides: 1/4 fat, 1/2 vegetable, 15 cal.
Per serving: 70 cal. Each crouton provides: 1 bread, 10 cal. Per
serving: 102 cal.

Rotini & Crab [diet recipe]

2007-12-16T16:15:00.000+01:00

Recipe Ingredients

8 oz rotini -- or corkscrew
1 pasta
20 oz bag frozen broccoli -or-
1 1/2 lb fresh broccoli
2 tbsp margarine -- reduced
1 calorie
1 tbsp olive oil
1 tsp garlic -- minced
2 medium zucchini -- sliced
1/4 cup scallions -- sliced
12 oz crab meat
2 oz grated parmesan cheese --
1 divided
1/2 tsp salt
1/2 tsp pepper

Recipe Preparation

Cook pasta; add broccoli 5 minutes before end of cooking time. Cover
pot, return to boil Cook 5 more minutes. Drain and rinse under cold
water; set aside. Heat margarine and oil, add garlic, zucchini,
scallions and crab; cook 2 to 3 minutes. Add pasta and broccoli and
heat through. Add 1 ounce cheese, salt and pepper. Garnish with
remaining ounce of cheese before serving.

Red Onion Pizza [diet recipe]

2007-12-16T16:14:00.000+01:00

Recipe Ingredients

2 tsp olive oil
1 water
3 cup thinly sliced red onions
2 tsp red wine vinegar
1 tsp julienned orange zest
1 cup thinly sliced zucchini
4 each (1-ounce) pita breads
1 tbsp plus 1 teaspoon chopped cilantro

Recipe Preparation

Heat 1 teaspoon oil and 1/4 cup water in large nonstick skillet; add
onion. Cook over low heat, covered, 30 minutes. Stir in vinegar and
orange zest; cook, uncovered, 10 minutes, or until all liquid is
absorbed.

Preheat oven to 400F. Coat baking sheet with vegetable oil spray. In a
small bowl, combine zucchini, 1 tb water and remaining 1 ts oil; toss
to coat.

Arrange pitas on prepared baking sheet; top each with one-fourth of
the zucchini slices; bake 8 minutes. Spoon one-fourth cooked onion on
each pita; bake 6 minutes. Sprinkle each pita with one-fourth of the
cilantro. Bake 2 minutes.

Potato Soup [diet recipe]

2007-12-16T16:13:00.000+01:00

Recipe Preparation

Get out a pot about the size of the amount of soup you want to make.
Fill it about 1/2 full of water. Peel and dice potatoes into bite
size chunks, about 1 medium size per person. Put them into the water.
Dice a medium size onion, add to the pot. Peel a couple of carrots,
slice then thin to cook in about the same amount of time as the
potatoes. Bring to boil on the stove, turn down and simmer. Season
with salt and pepper to taste. (Lots of pepper, for my taste). When
the potatoes and carrots are soft, add 1 can of evaporated skim milk.
I do not thicken the soup with anything, but I do cook the potatoes
till they are quite done. I put diced cheese into the bowls, ladle
the hot soup into the bowls. If you used a low fat cheese, you could
do this too, or you can skip the cheese. Also, to make a more filling
soup, I add "rivells" to my soup (for a low fat soup, you would have
to use egg substitute). Take 1 or 2 eggs, beaten slightly, add 1
half eggshell full of milk, and salt to taste, then flour to make a
fairly stiff dough, drop little bits of this from a fork into the
boiling soup. If you add the rivells just after the soup boils, they
will be done when the potatoes are done, proceed with the evaporated
milk, etc. The above soup would have no fat, (except the rivells
version) till you add the cheese. Oh, yes, if I have celery, I throw
in a stalk or two diced with the onion and carrot. You can't make
anything any simplier.

Peanut Butter Muffin [diet recipe]

2007-12-16T16:11:00.000+01:00

Recipe Ingredients

6 tbsp flour, self-rising
1 tbsp sugar, superfine
1/4 cup milk, skim
1 eggs lightly beaten
2 tbsp peanut butter, chunky room tempera, ture
1 tsp margarine melted

Recipe Preparation

Preheat oven to 400F. Sift together flour and sugar; add remaining
ingredients, stir until combined. Do not beat or overmix. Spray 4
muffins cups with cooking spray; fill 3/3 full with batter. Fill
remaining cups 1/2 full of water. Bake till golden brown - about 20
minutes. Remove muffins to wire rack, cool. Serve cooled or freeze
until ready to use.

Weight Watcher Exchanges: 1 Protein, 1/2 Bread, 1 Fat, 20 Optional
Calories.

Nutritional Analysis per serving: 160 calories, 7 g.
protein, 8 g. fat, 15 g. carbohydrate, 110 mg. sodium, 69 mg.
cholesterol.

Calories from fat: 43%

Orange Chicken [diet recipe]

2007-12-16T14:11:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1 1/4 lb skinned and boned chicken, 1 1/2-in, ch pieces
6 tbsp dry sherry, divided
1/4 tsp salt
4 tsp peanut oil
1/2 cup julienne-cut red bell pepper
1/4 cup diagonally sliced scallions
1 zest of 1/2 small orange, cut into, 2 x 1/8-inch stri
1 and blanched (use lemon zest)
1 garlic clove, minced
1 tbsp each reduced-sodium soy sauce and w, ater
1 tsp each cornstarch, sugar, and rice vi, negar
4 trimmed scallions, 4 inches long fo, r garnish

Recipe Preparation

In glass or stainless-steel bowl combine chicken, 3 tablespoons of the
sherry, and the salt and let stand at room temperature for 30
minutes. In 9-inch skillet or a wok, heat oil over medium-high heat;
add bell pepper, scallions, orange zest and garlic and cook, stirring
quickly and frequently, until vegetables are tender-crisp, about 3
minutes. Drain chicken, reserving marinade. Add chicken to skillet
(or wok), increase heat, and stir-fry until chicken is browned, about
5 minutes. Te reserved marinade add remaining 3 tablespoons sherry,
and the soy sauce, water, cornstarch, sugar, and vinegar and stir to
dissolve cornstarch. Pour over chicken mixture and cook, stirring
constantly, until mixture thickens. Serve garnished with scallions.

Pumpkin Pie [diet recipe]

2007-12-16T14:09:00.000+01:00

Recipe Ingredients

16 oz can solid-pack pumpkin
13 oz can evaporated skim milk, *
1 egg
2 egg whites
1/2 cup biscuit mix like bisquick
2 tbsp sugar
8 package sugar substitute, (16 ts-1/3c
2 tsp pumpkin pie spice
2 tsp vanilla

Recipe Preparation

Heat oven to 350 F. Lightly grease or spray 9 inch pie pan with
vegetable pan spray. Place all ingredients in blender, food
processor or mixing bowl. Blend 1 minute or beat 2 minutes with mixer.

Pour into pie pan and bake for 50 minutes or until center is puffed
up.

1/8 pie - 114 calories, 1 1/2 starch/bread exchange 18.5 grams
carbohydrate, 6.3 grams protein, 1.9 grams fat, 1.4 gm fiber 174.9 mg
sodium, 304.2 mg potassium,
37 mg cholesterol

Mushrooms WithCheese [diet recipe]

2007-12-16T14:08:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1/2 lb mushrooms
6 tbsp grated parmesan cheese *
4 tbsp italian bread crumbs
1 tbsp fresh parsley, chopped
1 garlic salt to taste
1 black pepper to taste

Recipe Preparation

* Use Romano cheese instead of Parmesan if preferred, or use a
combination of both.

1. Remove stems from mushrooms and reserve. Wash mushrooms and
leave moist.
2. Combine half the cheese with the crumbs. Add garlic salt and
black pepper to your preference. Roll the moist mushrooms in the
cheese mixture; place cup side up on shallow non-stick baking pan
sprayed with cooking spray.
3. Dry the stems and chop; add parsley and the remaining cheese.
Spoon this mixture into the caps. Bake in preheated 475-degree oven
8-10 minutes or until browned.

Spicey Chicken Wings [diet recipe]

2007-12-16T14:07:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1 chicken wings, skin removed
1/4 cup flour
1/4 tsp garlic powder
1/4 tsp pepper
2 egg whites
3/4 cup dry bread crumbs

Recipe Preparation

Preheat oven to 400 degrees. Spray cookie sheet with Pam. Combine
flour, garlic powder and pepper. Roll chicken wings in flour mixture.
Dip into egg whites then into bread crumbs. Put on baking sheet, bake
10 minutes, turn and bake 15 minutes.

Seafood Stew [diet recipe]

2007-12-16T14:06:00.001+01:00

Recipe Ingredients

1 clove garlic
1/2 tsp thyme,basil.or oregano
1/2 medium onion chopped
1/4 lb cod or other white fleshed
1 firm fish cut 1 cubes
2 1/2 cup canned tomatoes
1 chopped with liquid
1/4 lb scallops 1 pieces
1 whole bay leaf
1/4 lb raw shrimp cleaned
1 pinch cayenne pepper
1 salt and pepper to taste.
1/8 tsp fennel seed optional

Recipe Preparation

Combine tomatoes,garlic,onion,and seasoning in saucepan. Simmer for 10
minutes. Add cod and simmer gently for 2 minutes, add scallops and
simmer 2 miinutes, add shrimp and simmer 3-5 minutes, just until
shrimp turns pink.

Banana Nut Muffins [diet recipe]

2007-12-16T13:55:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1 cup flour
1 cup whole wheat flour
2 tbsp sugar
1 tbsp rolled oats
1 1/2 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1 cup buttermilk
2 tbsp buttermilk

Recipe Preparation

1. Preheat oven to 400F. Grease cookie sheet with nonstick spray.

2. Lightly spoon flour into measuring cup; level off. In a large bowl,
combine all ingredients except buttermilk; mix well. Make a well in
the center of the flours; add 1 cup buttermilk. Stir just until
moistened.

3. On a lightly floured surface, gently knead until dough holds its
shape. Place on greased cookie sheet; pat out into 7 inch circle.
Brush with 2 Tablespoons buttermilk.

4. Bake at 400F for 12-14 minutes or until golden brown. Serve warm

Brown Scones [diet recipe]

2007-12-16T13:52:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1 cup flour
1 cup whole wheat flour
2 tbsp sugar
1 tbsp rolled oats
1 1/2 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1 cup buttermilk
2 tbsp buttermilk

Recipe Preparation

Macaroni Bake [diet recipe]

2007-12-16T13:51:00.000+01:00

Recipe Ingredients

2 cup macaroni, cooked
2 tbsp margarine
2 cup skimmed milk
2 tsp parsley
1/2 tsp pepper
1/3 cup bread crumbs
1 onion, chopped
1/4 cup flour
2 tsp dill weed
1/8 tsp garlic powder
2 cup low fat cottage cheese
1 pinch paprika

Recipe Preparation

Preheat oven 350F. Saute onions in margarine, add flour. Stir in
milk, little at a time until thick. Add spices. Add cheese. Add
macaroni. Pour into shallow pan. Top with crumbs and paprika. Bake 45
minutes.

Lentilla Salad [diet recipe]

2007-12-16T13:49:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1 1/2 cup shredded lettuce
1/2 cup chopped tomato
2 tbsp sliced scallions
2 tbsp salsa
2 tbsp low-fat sour cream
2 oz cooked lentils
3/4 oz shredded lowfat cheddar
1 .cheese
1 6 flour tortilla, cut into
1 1/4 strips

Recipe Preparation

In a medium bowl, combine all ingredients, tossing well to mix.

Makes 1 serving. Each serving provides 1 protein, 4 1/4 vegetables, 2
Breads, 20 optional calories.

Per serving: 287 calories, 16 gm protein, 10 gm fat, 36 gm
carbohydrates, 312 mg calcium, 412 mg sodium, 22 mg cholesterol, 5 gm
fiber

Grilled Fillets [diet recipe]

2007-12-16T13:48:00.000+01:00

Recipe Ingredients

2 tbsp balsamic vinegar
2 tbsp lemon juice -- at room
1 temperature
1 tbsp olive oil
4 cloves garlic -- crushed
1 tbsp ginger
1/8 tsp white pepper
4 5 oz fish fillets

Recipe Preparation

In a shallow glass casserole dish, combine vinegar, lemon juice, oil,
garlic, ginger, and pepper. Add fillets; turn to coat with marinade.
Cover and refrigerate at least 2 hours, turning occasionally. Spray
grill with cooking spray. Preheat grill. Drain and discard any
remaining marinade. Grill fillets 4 minutes on each side, until
cooked through.

Fruit-Filled Puffs [diet recipe]

2007-12-16T13:46:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1/4 cup vegetable oil
1 tsp vanilla extract
1 cup matzoh cake meal
2 tbsp matzoh cake meal salt
6 large eggs
3/4 cup nondairy whipped topping
3 cup whole strawberries, thinly sliced
3 medium kiwi fruit, coarsely chopped
2 tbsp chocolate syrup

Recipe Preparation

1. Preheat oven to 450 F. Spray a large baking sheet with nonstick
cooking spray; set aside.
2. In medium saucepan, combine 1 cup water, the oil and vanilla;
bring to a boil. Stir in matzoh cake meal and salt; continue
cooking, stirring constantly, about 1 minute, until mixture no longer
sticks to side of saucepan. Remove from heat and stir in eggs, 1 at
a time, stirring thorougly after each addition.
3. Drop dough by 12 rounded tablespoonfuls, 2" apart, onto prepared
baking sheet. Bake 10 minutes. Reduce heat to 400 F. and bake 10-15
minutes longer, until browned and puffed. Cool completely on rack,
then slice in half horizontally.
4. To fill, fit a pastry bag with 1/4" diameter star tip. Fill bag
with whipped topping. Divide fruit evenly among bottom halves of
puffs. Pipe or spoon 2 tablespoons topping over each filled half.
Place tops on puffs and drizzle 1/2 teaspoon chocolate syrup over
each.

Each serving provides: 1 FA, 1/2 P, 1/2 B, 1/2 FR, 25 C. Per
serving: 178 cal, 5 g pro, 9 g fat, 20 g car,
129 mg sod, 106 mg chol.

Diet Bread [diet recipe]

2007-12-16T13:45:00.000+01:00

Recipe Ingredients

9 oz water 6 oz
3 cup bread flour 2 c
1 1/2 tsp yeast 1 t.

Recipe Preparation

This bread is very low in calories. An entire 1 1/2 pound loaf has
less than 1500 calories.

Denise's Diet Soup [diet recipe]

2007-12-16T13:43:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1 clove garlic, minced
1 onion, chopped
1 leek, white part only sliced
1 red or green pepper, chopped
1 zucchini, sliced
8 oz mushrooms, sliced
1 package frozen chopped spinach
14 oz can stewed tomatoes
16 oz chicken bouillion
12 oz v-8 juice
1 tbsp chili powder
1 tsp paprika
5 1/2 tsp oregano
2 bay leaves
1 cayenne pepper, to taste
4 oz blue cheese, crumbled

Recipe Preparation

Spray large stew pot with Pam. Saute garlic, onion, leek, zucchini,
pepper, and mushrooms for 10 min, stirring frequently. Thaw spinach in
microwave until soft, add to vegetables. Add remaining ingredients
except blue cheese, bring to a boil, then reduce heat and simmer
about 20 minutes. Add about 1 tb of crumbled blue cheese to each
serving. Choice of vegetables can vary, depending on availability and
personal preferences.

Chunky Potato-Leek Soup [diet recipe]

2007-12-16T13:42:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1 cup sliced leeks
2 tsp reduced-calorie margarine
2 cup low-sodium chicken broth
6 oz cubed pared potatoes
1/4 tsp salt
1/8 tsp black pepper
1 cup drained canned corn
2 tbsp chopped fresh dill
2 tsp grated parmesan cheese
3 drops liquid red pepper sauce

Recipe Preparation

1. Combine the leeks and margarine in a 2-quart casserole. Microcook
on High for 3 to 4 minutes, stirring once, until tender.

2. Add the broth, potatoes, salt and pepper. With vented cover,
microcook on High, for 4 minutes, stirring twice.

3. Add the corn, dill, Parmesan cheese , and pepper sauce; stir
well. With vented cover, microcook on High for 3 to 4 minutes until
potatoes are tender. Let stand, covered, for 3 minutes before
serving.

Chicken Taco Salad [diet recipe]

2007-12-16T13:38:00.001+01:00

Recipe Ingredients

1 lb chicken meat -- white
1 skinless
1/2 cup lettuce -- torn into pieces
2 medium tomatoes -- cut into pieces
1 can kidney beans -- rinsed and
1 drained (15 oz. size)
1 package taco seasoning mix
1/2 cup cheddar cheese -- non fat
1 hot sauce to taste
1/2 package tortilla chips -- *baked*
1 (1 gm fat per 20 chips)
1 bottle kraft fat free salad
1 dressing -- catalina

Recipe Preparation

Place chicken in a bowl and cover with waxed paper. Cook in microwave
about 5 minutes. Remove and drain chicken to remove any fat. Prepare
taco mix as directed, substituting chicken for beef. Place lettuce,
tomatoes, and chips in a large bowl. Add drained beans, grated
cheese, and salad dressing. Mix well. Serve immediately. Per serving:
fat 4 GM, chol. 56 mg, calories 336, protein 30 G, carb. 46 GM, 11%
of calories from fat.

Chicken Patties [diet recipe]

2007-12-16T13:30:00.000+01:00

Recipe Ingredients

3/4 cup water
1/4 tsp salt
8 oz all-purpose potatoes --
1 pared and cut in
1 chunks*
2 cloves garlic -- peeled
1/2 cup plus 2 tablespoons grated
1 parmesan cheese
1 1/2 cup finely diced cooked chicken
1 (about 8
1 ounces)
1 egg -- separated
2 tbsp chopped parsley
2 tsp lemon juice
3 tbsp fine dry bread crumbs
3 tbsp olive oil --or: vegetable
1 oil
1 lemon wedges (optional)

Recipe Preparation

1. Bring water and 1/8 teaspoon salt to boiling in small saucepan.
Add potato and garlic; boil gently, uncovered, for 15 to 20 minutes
or until potato is tender. Mash potato and garlic with water until
creamy. Stir in 1/2 cup Parmesan. Transfer to large bowl. Let stand
until potatoes come to room temperature. 2. Stir in chicken, egg
yolk, parsley and lemon juice. Beat egg white in small bowl until
stiff but not dry peaks form. Fold into chicken mixture. Form into 8
elongated patties. 3. Combine bread crumbs and remaining 2
tablespoons Parmesan cheese in shallow pie plate or on sheet of waxed
paper. Dredge patties in crumb mixture; place on plate. Refrigerate
patties, covered, for at least 1 hour or for up to 3 hours before
sauteing. 4. Heat oil in large skillet over moderate heat. When oil
is very hot, add patties; cook until golden brown and crisp, about 3
minutes per side. Serve with lemon wedges, if you wish.

Makes 8 patties.

Notes: One cup of leftover mashed potatoes can be substituted for the
cooked all-purpose potatoes in Step 1. Add just enough hot water,
about 1/4 cup, to loosen potatoes and make them creamy. Continue with
Step 1 in recipe.

Can be halved or doubled.

Nutrient Value Per Serving 328 calories, 25 g protein,
20 g fat, 12 g carbohydrate,
471 mg sodium, 114 mg cholesterol.

Chicken Pattie Make-Ahead TIP: The patties can be prepared up to 3
hours ahead through Step 3 and refrigerated, covered.

Caesar Salad [diet recipe]

2007-12-16T13:28:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1/3 cup tofu
2 tbsp lemon juice
1 1/2 tsp dijon mustard
1 each garlic clove, minced
1 tsp anchovy paste, or anchovy
1/4 tsp salt
2 tbsp parmesan cheese, grated
1 tbsp olive oil
1 pinch sugar, pinch
1 pinch pepper

Recipe Preparation

In small saucepan of simmering water, poach tofu for 2 minutes;
drain, chop coarsely and let cool. In blender, blend lemon juice,
mustard, garlic, anchovy, salt, sugar and pepper. With blender
running, gradually add tofu, cheese and oil. Transfer to small jar
and refrigerate, covered, for up to 2 days. Makes 1/2 cup.
Per T: about 30 calories; 1 g protein, 3 g fat; 1 g carbohydrate.

Blueberry Parfaits [diet recipe]

2007-12-16T13:26:00.000+01:00

Recipe Ingredients

1 cup blueberries
1/4 cup apricot preserves
1 pt yogurt, frozen, vanilla
4 tbsp almonds, slivered
1 (optional)

Recipe Preparation

In a small bowl, combine blueberries and preserves. In microwave,
cook on high 3-3 1/2 minutes, stirring twice, until blueberries are
softened. Cover and chill until ready to assemble.
To serve, in each of 4 dessert dishes or parfait glasses layer
frozen yogurt and blueberry sauce.
Garnish with almonds, if desired.

Black Eyed Pea-Corn Salad [diet recipe]

2007-12-16T13:25:00.000+01:00

2 tsp sesame oil
2 tsp peanut oil
1 cup scallions, chopped, cut into
1 1 pieces
1 tbsp fresh ginger, chopped
2 tbsp orange juice
1 tbsp rice wine vinegar
2 tsp low-sodium soy sauce
1/2 tsp granulated sugar
1/8 tsp oriental chili paste
1 (available at asian markets)
1 cup cooked corn, drained
1 medium red bell pepper, diced
1 medium yellow bell pepper
1 diced
1 cup chicory, coarsely chopped
8 oz cooked blk-eyed peas, drained

Recipe Preparation

1. In small nonstick skillet, heat sesame and peanut oil; add
scallions and ginger. Cook, stirring frequently, 2 minutes. Remove
from heat. Whisk in juice, vinegar, soy sauce, sugar and chili paste;
set aside. 2. In large bowl, combine corn, peppers, chicory and
black-eyed peas. Add dressing; toss to mix well.

Bean Patties [diet recipe]

2007-12-16T13:23:00.001+01:00

Recipe Ingredients

16 oz pinto beans, rinsed, drained
1/2 cup shredded lowfat cheddar
1/4 cup dry bread crumbs
2 tbsp chopped gr onions w/tops
1 tsp worcestershire
1/4 tsp pepper
1/8 tsp salt
1 each egg white or 2t egg product
4 each whole wheat hamb. buns
4 each slices tomato
4 each lettuce leaves

HORSERADISH SAUCE

1/2 cup plain nonfat yogurt
2 tsp prepared horseradish

Recipe Preparation

Spray 10 inch nonstick skillet with nonstick cooking spray. Mash
beans in med bowl. Mix in cheese, bread crumbs, onions,
worcestershire, pepper, salt and egg white. Shape into 4 patties.
Cook in skillet over med heat about 10 mins, turning once until light
brown. Serve on buns with horseradish sauce, tomato and lettuce. Per
serving--280 calories, 14 gr protein, 5 grams fat, 0 cholesterol, 790
milligrams sodium, 3 grams saturated fat, 2 grams unsaturated.

A Dieter's Dream Shrimp Salad [diet recipe]

2007-12-16T13:15:00.000+01:00

6 oz shrimp -- cooked
16 oz green beans
1 garlic
1 tbsp salad oil
1/4 tsp mustard powder
1/2 tsp sugar
1/4 cup vinegar
2 each chicken bouillon cube
2/3 cup rice -- cooked
1 cup celery -- sliced
1/2 cup onions -- sweet, sliced
2 cup lettuce -- shredded
1 soy sauce (optional)
1 clove

Recipe Preparation

Rinse shrimp and cook. Chill can of green beans. Drain and save
liquid. Slice thinly the garlic clove and crush in large bowl. Add
oil, mustard, sugar, vinegar, shrimp and beans. Refrigerate. Heat
bean liquid. Add bouillon cubes and stir until dissolved. Add enough
water to make 2 cups. Add rice. Bring to a boil and cook rapidly,
uncovered, about 8 minutes or until rice stands above the water line.
Reduce heat to lowest point, cover and steam for 12 to 14 minutes.
Spread rice in a shallow pan to cool. Refrigerate for 10 minutes or
until needed at serving time. Add rice to shrimp and bean mixture.
Toss together with celery, onion and lettuce. Serve with soy sauce.

Sárga köles köret [recept]

2007-12-03T16:45:00.001+01:00

Hozzávalók: 1 bögre köles, 1 fej hagyma, 1 mokkáskanálnyi kurkuma, 1 kávéskanálnyi Vegamix, só

A kölest megtisztítjuk (az eltérő magvakat kiszedjük belőle) megmossuk, és 2 bögrényi forró vízzel leöntjük és 1-2 órát vagy akár egy éjszakán át állni hagyjuk. Főzéskor 1,5 bögrényi vizet felforralunk, beleöntjük az előduzzasztott kölest, izesitjük apróra vágott hagymával, sóval, kurkumával, és Vegamix-szel és kb. 15 perc alatt puhára pároljuk. Ha sietünk vagy ha elfelej tettük beáztatni a kölest, akkor a teljes viz mennyiségben (3,5 bögre) kb. 30 perc alatt puhul meg.

Spenótpogácsa [recept]

2007-12-03T16:44:00.001+01:00

Hozzávalók: 1 csomag mirelit spenót, 2 db zsemle tejben áztatva, 2 db tojás, 1 csomag tofu, zsemlemorzsa, só, bors, fokhagyma, kevés olaj

A kiolvadt spenótot a tejben áztatott és kicsavart zsemlével, az egész tojásokkal és a lereszelt vagy villával összetört tofuval elkeverjük. Fűszerezzük és ha szükséges, zsemlemorzsával jól formázható masszává alakítjuk. Lapos pogácsákat formázunk belőle és kiolajozott tepsire rakva közepes hőfokon átsütjük.(Ha még gazdagabban akarjuk, sütés előtt minden pogácsa tetejére kenünk egy kávéskanálnyi tejfölt és megszórjuk reszelt sajttal.

Nyers műzli gyümölccsel [recept]

2007-12-03T16:27:00.000+01:00

Hozzávalók: 1 csésze többkomponensű pehelymix (búza, árpa, rozs, zab, hajdina, köles, szója . . . stb.), 1 csésze gyümölcslé (vagy tej, vagy joghurt, kefír), 2 maréknyi tört dió, 2 evőkanálnyi mazsola, apritott aszalt gyümölcs vagy friss gyümölcs

A mazsolát leforrázzuk, leszűrjük, és összekeverjük a pehelymix-szeL Hozzáadjuk a darált diót és az aszalt gyümölcsöt, majd az egészet összekeverjük a gyümölcslével. Legalább fél órát állni hagyjuk, hogy a pelyhek megduzzadjanak, de még jobb, ha egy éjszakát a hűtőben tartjuk. Fogyasztás előtt megszórjuk a feldarabolt friss gyümölccsel. Sok folyadékot fogyasszunk utána.

Töltött salátatekercs [recept]

2007-12-03T16:26:00.001+01:00

Hozzávalók: 1 fej saláta, 1 fej zeller, 2 db sárgarépa, 1/4 kg savanyú káposzta, 5 dkg dió, kevés majonéz (ez el is maradhat), 2 db nagyobb TV vagy piros húsú paprika

A salátát leveleire szedve alaposan megmossuk és kicentrifugázzuk. Minden levélre teszünk egy csíkban középre felhalmozva savanyú káposztát, reszelt zellert és sárgarépát, és néhány szem durvára tört diót. Ha szeretjük, vékonyan majonézt csurgathatunk rá. A leveleket feltekerjük és paprika gyűrűket húzunk rá.

Tofu rántotta [recept]

2007-12-03T16:25:00.001+01:00

Hozzávalók: 1 csomag TOFU, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, kevés olaj, só, kurkuma, fűszerpaprika, paradicsompüré

A TOFU-t lereszeljük, vagy villával összetörjük. A hagymát pici olajon átfuttatjuk, hozzáadunk fűszerpaprikát, paradicsompürét, kurkumát, csipet sót, zúzott fokhagymát. Erre szórjuk rá a reszeit TOFU-t, összekeverjük majd fedő alatt kb. 5 percig pároljuk. Friss salátával és rozskenyérrel kínáljuk.

Brokkolis sonkatekercs [recept]

2007-12-03T16:23:00.000+01:00

Hozzávalók (8 személyre):
16 szelet gépsonka (kb. 3 dkg),
50 dkg brokkoli,
3 dkg vaj,
2 evőkanál liszt,
2 dl tej,
só,
őrölt bors,
őrölt szerecsendió.

A brokkolit rózsáira szedjük, sós vízben puhára főzzük, burgonyatörővel pépesítjük. Megolvasztott vajon világosra pirítjuk a lisztet, tejjel felöntjük, kevergetve sűrűre főzzük. Tűzről levéve sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a püréhez. A sonkaszeleteket egyenként megkenjük a kihűlt krémmel, felcsavarjuk és behűtjük. (Elkészítési idő: 45 perc; 1 adag = 138 kalória)

Diétás csirkemell [recept]

2007-12-03T16:21:00.000+01:00

Csirkemell apróra vágva, megszórva sok görög fűszerkeverékkel, teflonba pillanatok alatt kész. Olaj nélkül!
Egy tálba összevágunk: paradicsom, paprika, lilahagyma, uborka, 10 dkg fetasajt, olajbogyó.

Egy kefir: bele 2 cikk fokhagyma zúzva, só, bors.

Fogyózóknak remek vacsora!

A helyes táplálkozás [tippek]

2007-12-03T16:14:00.000+01:00

A helyes táplálkozás révén majd minden betegség megelőzhető vagy gyógyítható, ráadásul a fogyás is elérhető.

Takarítsuk ki az elszánáshoz a kamrát vagy a hűtőt, a fagyasztót, hogy véletlenül se nyúlhassunk "rosszhoz"! Mondjunk le az összes konzervről, húsos élelmiszerről, szalonnáról, kolbászról, zsírokról, margarinról, finomított olajról, cukorról, fehér lisztekről, grízről, tésztákról, bonbonról, kekszről, csokoládéról, süteményről, sűrített tejről, kávéról, kakaóról, cukrozott gyümölcsről és befőttről, tejporról, szörpökről, füstölt élelmiszerekről, alkoholos italokról, kóláról, szaharinról, egyéb mesterséges ízesítőkről, húsleves kockákról, fehér rizsről, jégkrémekről, lejárt vagy penészes (a legnagyobb rákkeltő) élelmiszerekről, a sok sóról! Só gyanánt nátriumszegény vagy jódban gazdag tengeri sót használjunk! Itt szereplő receptjeinket nátriumszegény só mennyiségéhez írtuk, a tengeri sóból ugyanis valamivel kevesebb szükséges.

Alakítsuk ki a rendszeres étkezési időnket, amihez aztán minden körülmények között ragaszkodunk! Előbb utóbb tisztelni kénytelen majd törekvéseinket a környezetünk is, ha jó példával járunk elől.

Reggelire: együnk friss gyümölcsöt, hazai terméket, vagy salátákat, zöldségeket, cukor nélküli kompótot, sok gyógyteát (csipke-, hársfa-, citromfű-, borsmentateát). ne kávéval és cigarettával indítsuk a napot!

Ebédre: vigyünk magunkkal hajszálvékony barna kenyérből készített sajtos, zöldséges, salátás szendvicset otthonról, ha csak a tömegétkeztetés áll a rendelkezésünkre. Ha mégis kénytelenek vagyunk az üzemi konyhát igénybe venni, válasszuk ki a legkevésbé károsat, a legsoványabbat, a legtöbb zöldfőzeléket tartalmazó ételt vagy salátát.

Vacsorára: együnk vékony szelet rozskenyeret (megpirítva) vagy barna rizst, teljes őrlésű lisztből készült ételeket, s igyunk hozzá gyógyteákat, mert nyugtatják a gyomrot, elősegítik a jó alvást. Estére nem valók a nyers zöldségek és a gyümölcsök. Legfeljebb egy almát rágcsálhatunk el. A zöldségek ugyanis felfújnak, megzavarják az álmot, a gyümölcsök pedig a bélben erjednek, s nyugalmi helyzetben alkoholt termelnek. Ugyanígy van a gyümölcslevekkel is. Aki nem szereti a gyógyteákat, igyon sok szénsavmentes ásványvizet.

A testmozgás minden időszakban ajánlott. A torna, a séta, a tánc, a szex mind erősíti a közérzetünket és az önbecsülésünket.

A legfontosabb szabályok:

- Csak annyit együnk, amennyit feltétlenül szükséges - akár a vadon élő állatok. A jóllakott oroszlán előtt vidáman korzózhatnak a gazellák, az óriáskígyók elfordítják a fejüket a táplálásukra szánt egerek elől.

- Savanyítás helyett lúgosítsuk a szervezetünket! (Azaz együnk több zöldséget!)

- Inkább többször együnk, de keveset! Ügyeljünk arra, hogy az egyik étkezéstől a másikig a gyomor teljesen kiürüljön, különben tökéletlen az emésztés, az újabb élelem csak erjedésnek indul benne. Legfeljebb háromszor együnk naponta, azaz 4-5 óránként, ne többször!

- Nagyon alaposan rágjuk meg az ételt! ne együnk egyszerre hideget és meleget! A langyos ételektől, italoktól melegség járja át a testet: kitágulnak az erek, a szervezet jobb feldolgozásra képes, kiüríti a salakanyagokat, élénkíti a gyomormirigyeket.

Bolgár saláta [recept]

2007-12-03T16:13:00.001+01:00

Hozzávalók:

4 db nyers uborka, 4 db zöldpaprika, 4 db paradicsórn, 20 dkg alnmma, 2 kávéskanál mustár, fél citrom, 1 fej hagyma, 5 dkg félzsíros tehéntúró, só, bors.

Elkészítés:

A mustárt kikeverjük az olajjal és a citrom levével. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzákeverjük az apróra vágott hagymát, majd az egyenlő kockára vágott zöldségféléket. Reszelt gomolyatúróval hintjük meg.

Céklasaláta [recept]

2007-12-03T16:12:00.001+01:00

Hozzávalók:

60 dkg cékla, 2 dl kefír, 20 dkg alma, reszelt torma, só.

Elkészítés:

A főtt, hámozott céklát és a nyers hámozott almát kockákra vágjuk, a kefírt jól kikeverjük. Hozzáadjuk a tormát, egy kevés sót és összekeverjük a céklával. Jól lehűtjük.

Csirkecomb kertészné módra [recept]

2007-12-03T16:10:00.001+01:00

Hozzávalók:

6-8 csirkecomb, 2 kávéskanál olaj, leveskocka, 4 kis Karalábé, 2 db sárgarépa, 1/2 kg zöldborsó, 1 kis karfiol, só, bors, paprika, petrezselyemzöld.

Elkészítés:

A csirkecombokat sóval, borssal, pirospaprikával meghintjük, és egy kevés olajban mindkét oldalukat átsütjük. Ha átsült, 1 db leveskockából készült 3 dl lével felöntjük, hozzáadjuk a megtisztított zöldséget, a karalábét vékony csíkokra, a sárgarépát karikára vágva, a karfiolt rózsáira bontva, és végül a zöldborsót. Együtt pároljuk, míg meg nem puhul, és a leve el nem fő. Tálaláskor hintsünk rá finomra vágott petrezseiyemzöldjét.

Diétás majonéz [recept]

2007-12-03T16:08:00.001+01:00

Hozzávalók:

1 db tojásfehérje, 1 dl olaj, ízlés szerint só, citromlé, bors, mustár, joghurt.

Elkészítés:

A tojásfehérjét kevés mustárral, citromlével elkeverjük. Állandó keverés közben étolajat csepegtetünk hozzá, majd kevés joghurtot. Izlés szerint fűszerezzük.

Csirkekocsonya [recept]

2007-12-03T16:06:00.001+01:00

Hozzávalók:

1 nagy (1,5 kg-os) csirke, 1 csomag csirkeláb, 1 sárgarépa, petrezselyem, 3-4 ecetes uborka, só, bors, babérlevél.

Elkészítés:

A jól megtisztított csirkét és a lábakat leöntjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje, és a megtisztított zöldséggel és a fűszerekkel, fedő alatt nagyon lassú tűzön olyan puhára főzzük, hogy a hús a csontokról leváljon. Ezután a húst kiszedjük, kicsontozzuk, lebőrözzük. A lábakat nem keverjük közé. A visszamaradt léből batisztruhán átszűrve egy edény aljába öntünk ujjnyi vastagon. Hűtőbe tesszük míg meg nem dermedt, majd rárakjuk sorba a darabokra vágott húst. ízlésesen körülrakjuk a karikára vágott főtt zöldséggel és az ecetes uborkával, majd az egészet leöntjük a maradék leszűrt lével. Az egészet hűvös helyen hagyjuk megdermedni, majd az edényt egy pillanatra melegvízbe mártva, a kocsonyát tálra borítjuk.

Csirkehússaláta almával [recept]

2007-12-03T16:04:00.000+01:00

Hozzávalók:

4 főtt vagy sült csirkemell, 25 dkg alma, 1 zeller, 2 dl kefír, mustár, torma.

Elkészítés:

A csontról lefejtett, kockára vágott csirkehúst összekeverjük a hárnozatlan, vékonyra gyalult almával, a hámozott, nyersen megreszelt zellerrel és ráöntjük a kefírben elkevert mustáros tormát.

Fantázia saláta [recept]

2007-12-03T16:01:00.000+01:00

Hozzávalók:

50 dkg félzsíros tehéntúró, 30 dkg uborka, 1 fej saláta, 20 dkg alma, retek vagy karalábé, 2 dl kefír, só, szacharin, kapor, petrezselyemzöldje.

Elkészítés:

Az uborkát és az almát megmossuk, meghámozzuk és almareszelőn lereszeljük, gyengén megsózzuk. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, vékony csíkokra metéljük. Egy tálba a túrót szétmorzsoljuk, megsózzuk. Ha túl savanyú lenne, szacharinnal ízesíthetjük. Hozzáöntjük az almás uborkát és az apróra vágott kaprot, petrezselyemzöldet. Leöntjük a kefírrel és alaposan átforgatjuk.

Gombás hús [recept]

2007-12-03T15:57:00.000+01:00

Hozzávalók:

1/2 kg főtt marhahús (sovány), 1 fej hagyma, 30 dkg gomba, csontié, petrezselyemzöld, morzsa, só, bors, 3 evőkanál olaj.

Elkészítés:

Az összevágott hagymát és gombát egy kis olajon megpároljuk, és az apróra vágott petrezselyemzöldet hozzáadjuk. Csíkokra vágjuk a főtt húst, tűzálló tálba tesszük s váltakozva rakjuk le a gombával. Sózzuk, borsozzuk meg. Csontlével leöntjük, a tetejét megszórjuk gombával, és előmelegített sütőben sütjük.

Óvárisajt saláta [recept]

2007-12-03T15:56:00.001+01:00

Hozzávalók:

30 dkg Óvári sajt, 15 dkg gépsonka, 10 dkg csemege uborka, 10 dkg marinált paradicsompaprika,, diétás majonéz, mustár, citrom, szaharin, só.

Elkészítés:

Az Óvári sajtot kiskockákra vágjuk, ugyanúgy a gépsonkát, a csemege uborkát, valamint a marinált paradicsompaprikát. Keverőedénybe tesszük az összevágott anyagokat és hozzáadjuk a majonézt, mustárt, szűrt Citromlevet, Szaharint, sót és lazán összekeverjük. Hűtőbe tesszük és érleljük. Uborkával, paprikával és sajt kockákkal díszítjük.

Nyári saláta [recept]

2007-12-03T15:53:00.000+01:00

Hozzávalók:

6 db nagy kovászos uborka, 1 kis fej hagyma, 2 db paradicsom, 20 dkg alma, retek, karalábé, nyers sárgarépa, só, uborkalé.

Elkészítés:

A hagymát vékony karikára vágjuk, és megsózva tegyük félre. A megmaradt paradicsomot, retket, a megtisztított sárgarépát karikákra szeletraljük, kisujjnyi hasábokra a kovászos uborkát, apró kockákra a meghámozott almát és a karalábét. Keverjük össze az anyagokat, locsoljuk mneg a kovászos uborka levével. Hűtve tálaljuk.

Sonkasaláta [recept]

2007-12-03T15:52:00.001+01:00

Hozzávalók:

30 dkg gépsonka, diétás majonéz, pirosarany, 15 dkg gombakonzerv, 1 csomag petrezselyemzöld, 15 dkg paradicsonm, só.

Elkészítés:

Sonkát, gombát, paradicsomot egyenletes kockákra vágjuk. Sózzuk, ráöntjük a diétás majonézt, melyhez előzôen, pirosaranyat kevertünk. Az egészet óvatosan összekeverjük, tálalásig hűtőben tartjuk.

Bakonyi gombasaláta [recept]

2007-12-03T15:50:00.001+01:00

Hozzávalók:

50 dkg gomba, piros paprika, paradicsom, zöldpaprika, paradicsompaprika, 2 dl kefír, só, vöröshagyma, fehér bors.

Elkészítés:

Az előmelegített olajban a finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a jól megmosott, cikkekre vágott gombát. Sóval, fehérborssal fűszerezzük. Beletesszük a kimagozott, leforrázott paprikát és a héjától lehúzott cikkekre vágott paradicsomot. Lehűtjük és hozzáadjuk a kefírt. Tálaláskor salátalevélre egyenletesen elosztva adagoljuk, tetejét zöldpaprikával és paradicsommal díszítjük.

Csirke francia módra [recept]

2007-12-03T15:47:00.000+01:00

Hozzávalók:

1 csirke, 2 pár virsli; 2 db paradicsoma, 2 dkg margarin, só, bors

Elkészítés:

Tegyük a csirke hasüregébe a 2 pár virslit és a félbevágott paradicsomot. Sózzuk, borsózzuk meg, s tegyük lefedhető tűzálló tálba egy kevés margarinra. A fedél levétele nélkül közepes lángon süssük 45-50 percig. Ha megsült, vegyük ki a virslit, vágjuk karikára, süssük át és tálaláskor tegyük a feldarabolt csirke tetejére. Párolt főzelékfélékkel tálaljuk.

Almás virslisaláta [recept]

2007-12-03T15:42:00.001+01:00

Hozzávalók:

4 db alma, 4 pár virsli, 1 fej lilahagyma vagy 1 csomó újhagyma, 2 nagy ecetes uborka, ecet, só, bors, szacharin

Elkészítés:

A hagymát, uborkát karikára vágjuk, a meghámozott almát kockára, s ugyancsak karikára a virslit. Ecettel, olajjal, egy csipet sóval, borssal és egy-két szerre szacharinnal készített salátalével öntjük le

Sóskasaláta [recept]

2007-12-03T15:37:00.000+01:00

Hozzávalók: 30 dkg sóska, 1 csomag piros retek, 2 db sárgarépa, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál mustár, citrom, só, fehérbors, 15 dkg füstölt sajt
Elkészítés: Mossa meg alaposan a sóskát, vegye le a levélnyeleket, és vágja össze apróra. Reszelővel reszelje le a megtisztított retket és répát, majd a többi hozzávalóval keverje össze. A reszelt füstölt sajtot a végén tegye hozzá.

Korianderes csirkesaláta [recept]

2007-12-03T15:19:00.000+01:00

Hozzávalók: 1 filézett csirkemell, 1 fej lilakáposzta, 2 evőkanál olívaolaj, grillfűszerkeverék, 2 evőkanál borecet, 1 kávéskanál barnacukor, 1 kávéskanál őrölt koriandermag, só, fehér bors

Elkészítés: A tisztított és megmosott csirkemellet csíkokra felvágjuk, sóval, fehér borssal és a grillfűszerrel fűszerezzük. A lilakáposztát megtisztítjuk, legyaluljuk, megsózzuk. A forró olívaolajban megsütjük a húsdarabokat, majd az ecetet, a cukrot és az olívaolajat elkeverjük egymással, és a káposztára öntjük. Hozzáadjuk az őrölt koriandermagot, s végül beleforgatjuk a csirkemell-csíkokat is. Friss korianderlevelekkel díszítve tálaljuk.

Zelleres almasaláta [recept]

2007-12-03T15:16:00.000+01:00

Hozzávalók: 1 fej zeller, 1 kg alma, 1 db citrom, 3- 4 szál sárgarépa.

Elkészítés: Meghámozzuk és megmossuk a zellert, az almát és a sárgarépát, majd lereszeljük, és összekeverjük őket. Hozzáadjuk a citromlevet, és már fogyaszthatjuk is. Húsokhoz kiváló köretnek.

Paleo-diéta [diéta]

2007-11-27T16:04:00.001+01:00

Az elgondolás abból indul ki, hogy az ember genetikai térképe még azelőtt alakult ki, hogy a mezőgazdasági termelésre áttért volna, az emésztőrendszer és fogak így elsősorban nyers, feldolgozatlan ételek fogyasztására fejlődtek ki. Tízezer éve még minden ember tápláléka nyers húsból és gyümölcsökből állt, így közel ezer generáció étkezett így.
Időszámításunk előtt nyolcezer évvel kezdődött el a növénytermesztés, azaz nagyjából négy-ötszáz generáció fogyasztott termesztett ételeket, az élelmiszeripar azonban csak a 19.-20. század találmánya.

A paleo-hívői szerint a rengeteg allergia kiváltó oka is ez. Emiatt a tiltott gyümölcsök közé tartozik az ásványi anyagokkal, vitaminokkal dúsított készítmények sokasága. Fűszerek, szódavíz, üdítőitalok, liszt (kenyér, tésztafélék), sör, tej, rizs, kukorica, krumpli, chips, minden mesterséges színezékkel, ízesítővel, édesítővel ellátott termék. Minden, ami termelési folyamaton ment végig. Ezért soroltuk fel a rizst is, amelyet olajjal kezelt gépek csiszolnak, gőzölnek, hántanak simára, egyformára, "főzésre alkalmassá". A krumpli azért nem fogyasztható, mert főzés, sütés nélkül emésztésre alkalmatlan anyagokat tartalmaz. A paleodiéta szerint nem fogyaszthat tejterméket, babféléket, cukrot, csírákat, kukoricát, olajat, mogyoróféléket, NutraSweet-et, alkoholt, keményítőt és más "mérgeket", amelyek a mai kor termékei.

A húst viszont kifejezetten ajánlatosnak tartják, amely mellé a bogyókat, gyümölcsöket és zöldségféléket javasolják fogyasztani.
A halászó-vadászó korokban nyoma sem volt daganatos megbetegedéseknek vagy vastagbélráknak, pedig az ősember egyes időszakokban - például télen - szinte kizárólag húson élt. A vadhúsok kevesebb zsírt tartalmaznak, míg a tenyésztett állatokat zsírtermelődést serkentő peszticidekkel, szójagranulátummal hízlalják, így a kevés mozgástérrel, karámban nevelt állatok nem természetes zsírokban gazdag húshozamot fognak termelni.

A természetes hús mindenképpen tartalmaz sztearinsavat (egy telített zsírsavat) illetve linolénsavat, amely rákmegelőző, zsírégető. Ezenkívül a húsban található zsírok fele telítetlen zsírsav, ugyanaz, ami az olívaolaj nagy részét is kiteszi. A hús B-vitaminokban cinkben, vasban, foszforban gazdag. Alapvető elvként azt lehet javasolni, hogy felváltva fogyasszon a diétázó mindenféle húsfajtát.

Scardale-diéta [diéta]

2007-11-27T16:00:00.000+01:00

A ’80-as években kezdte el alkalmazni egy amerikai szívgyógyász, Herman Tarnower, olyan ételeket kombinálva, amelyekkel felgyorsítható a zsírlebontás folyamata. Előnye, hogy nagyon gyors súlycsökkenést lehet vele elérni, két hét alatt akár nyolc kiló mínuszt ígér, ugyanakkor nagyon szigorú, és sok lemondással jár.

Tilos a szénhidrát, a zsiradék, a tejtermékek többsége, a csokoládé, a gyümölcslé, a cukros sütemény és az alkohol.
Kifejezetten családbarát viszont a diéta, nem kell miatta felforgatni mindenki étrendjét, egyszerűen annyi a különbség, hogy a nem fogyókúrázók nyugodtan ehetnek sült krumplit, vagy tésztát a húsok mellé.

Ízelítőül egy diétás nap menüje:
Reggeli: kávé vagy tea és egy fél grépfrút cukor nélkül (édesítő lehet benne)
Ebéd: csirkehús + paradicsom-uborkasaláta
Vacsora: grillezett hal + zöldsaláta + grépfrút vagy sárgadinnye

Zóna diéta [diéta]

2007-11-27T15:53:00.000+01:00

Egy amerikai orvos, Dr. Berry Sears fejlesztette ki. A módszer abból indul ki, hogy szervezetünk megfelelő működése a hormonok egyensúlyától függ. Az egyik legfontosabb hormon a vércukorszintet szabályozó inzulin. A diéta célja, hogy ezt a hormont a zónán belül tartsa, azaz ne legyen a szintje se túl magas, se túl alacsony.
A doktor kutatásai alapján arra a megállapításra jutott, hogy a szívbetegségek kialakulásában nem a magas koleszterin, hanem a magas inzulinszint a ludas. Úgy vélte, hogy a legmegfelelőbb módszer az inzulin egészséges szinten tartására a kiegyensúlyozott táplálkozás.

A módszer lényege, hogy mindent szabad fogyasztani, mert nincsenek úgynevezett „bűnös” táplálékfajták, de arra oda kell figyelni, hogy miből mennyit viszünk be a szervezetünkbe.

A táplálkozásunk akkor kiegyensúlyozott Dr. Sears szerint, ha 40 százalékban szénhidrátból, 30 százalékban fehérjéből, és 30 százalékban zsiradékból áll. Az így összeállított étrend, mozgással összekötve, az estek többségében gyors fogyást eredményez, és kellő önuralommal az elért testsúly meg is tartható.

A módszer támadói arra hívják fel a figyelmet, hogy a kutatási eredmények alapján a magas fehérje- és zsírtartalmú étrend különböző betegségekhez vezet.

A zóna-diéta egy napi menüje:
Reggeli: omlett négy tojásból, kevés olívaolajjal, kis pohár zabkása, 7-8 deka földieper.
Ebéd: tonhalsaláta (konzerv, vagy mirelit tonhal, egy fej saláta, két szál uborka, két zöldpaprika, öt deka csicseriborsó, kevés majonéz), egy alma, vagy egy narancs desszertként.
Uzsonna 17 óra körül: egy szelet párolt pulykamell, kevés gyümölcs.
Vacsora: 15 deka lazac, 20 deka párolt vegyes zöldség, 7-8 deka eper vagy málna.
Lefekvés előtt: egy pohár bor egy szelet sajttal.

Almaecetes ivókúra [diéta]

2007-11-27T15:50:00.001+01:00

Vízteleníti a szervezetet

Az almaecetes ivókúra nem mai találmány. Már réges rég felfedezték az a tényt, hogy az almaecet jótékony hatással van a szervezetre.
Az almaecetes ivókúra receptje, illetve hozzávalói a követkeők:
Éhségérzet esetén 1 pohár víz, 1 evőkanál almaecet.
(Aki túlságosan savanyúnak találja, tehet bele egy kávéskanálnyi mézet.
Nem egy nagy élvezet!

Almaecetes ivónapot hetente egy alkalommal tarthatunk.

A módszer előnyei:
Tartalmazza a megfelelő folyadékmennyiséget.
Tartalmazza a szükséges ásványokat.
Nem tartalmaz zsírokat.

Diónap [diéta]

2007-11-27T15:48:00.001+01:00

A dióról úgy tudjuk, hogy telít, hogy hízlal, olajos. Ennek ellenére a dióval felépíthetünk egy jól telítő, de ennek ellenére kalóriaszegény természetes diétát. Naponta negyed kilót fogyhatunk le vele.

Naponta azonos étrend:

REGGELI: 1 csésze tea édesítőszerrel, müzli 2 ek zabpehellyel, 2 ek darált dióval, 1 ek tejszínnel, 3 ek vízzel, 1 citrom levével és egy reszelt almával.

2. REGGELI: Nyers gyümölcs.

EBÉD: 5 dió, egy nagy tál saláta (főtt cékla, zeller, répa és zöldbab) kevés olajjal elkészítve.

SNACK: 1 pohár almalé 1 ek zabpehellyel.

VACSORA: A reggelivel megegyező müzli és 1 csésze édesítővel izesített csipketea.

Erőleves nap [diéta]

2007-11-27T15:46:00.000+01:00

Reggeli
Cukor nélküli kávé, 1 tojás.

Tízórai
Erőleves.

Ebéd
Erőleves 1 felvert tojással, 2,5 dl fehérbor.

Délután
Kávé cukor és tej nélkül.

Vacsora
Erőleves 2 vagdalt főtt tojással, 2,5 dl fehérbor, 1 kupica konyak.

Erőleves napot kéthetente maximum egyszer tartsunk.
Napi fogyás: fél kg.

Gombás fogyókúra, Gombás ételek [recept]

2007-11-27T15:42:00.001+01:00

Köztudott dolog, hogy a gomba nehezen emészthető étel, tehát fogyókúrás célokra is kiválóan alkalmazható.
Naponta egy étkezés gombaétel legyen és meglátjuk a meglepő eredményt. Éhezés nélkül fogyhatunk és a kúrát szinte akármennyi ideig folytathatjuk.
Egy kikötés van csak a gombaétellel szemben: Liszt és zsír nélkül készüljün, illetve ne együnk hozzá köretet!
Minden gombaétkezésnél ehetünk friss gyümölcsöt is !

néhány gombaétel:

Gombaleves:
Fél kg szeletelt gombát egy fél reszelt hagymával együtt megpirítunk egy hangyányi vajon. Felengedjük fél liternyi leveskockából készült húslevessel és lefedve fél óráig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, majd egy szitán áttörjük, vagy összeturmixoljuk. Újra felforraljuk, majd a tüzet elzárjuk alatta. Fél dl joghurtot felverünk egy tojással, majd ezzel habarjuk be a levest. Megszórjuk egy csokornyi vágott petrezselyemmel.

Gomba fóliában:
Egy alufóliát rétegesen megpakolunk szeletelt gombával, szójával és Tabasco-val ízesített joghurttal és vágott petrezselyemmel. Összezárjuk és a forró sütőben a saját levében 25 percig pároljuk.

Gombafelfújt: 3 tojást sóval, szerecsendióval és jó sok frissen vágott snidlinggel felverünk. Fél kiló gombát kevés vízben megpárolunk, összeturmixoljuk és a tojásmasszához adjuk. Belekeverünk 1 ek. lisztet és egy tűzálló tálba töltve forró sütőben világosbarnára sütjük. Fejessalátával tálaljuk.

Gyümölcsnap [diéta]

2007-11-27T15:39:00.000+01:00

Egészséges böjtölő diéta
Nagyon régi, szinte ősi módszer a gyümölcsnap közbeiktatása. Semmi mást nem kell tenni, csak időnként egy napig kizárólag gyümölcsöt enni. Ezekből bátran, korlátozás nélkül fogyaszthatunk. A gyümölcsnap méregteleníti a szervezetet.
Gyümölcsnapot hetente egyszer alkalmazhatunk

Napi fogyás fél kg.

A módszer előnyei:
Tartalmazza a megfelelő rostanyagokat, a beleket munkára készteti.
Tartalmazza a megfelelő folyadékmennyiséget.
Tartalmazza a szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat.
Nem okoz éhségérzetet.
Nem tartalmaz zsírokat.

Krumpli diéta [diéta]

2007-11-27T15:37:00.001+01:00

Három napig végezhető a krumpli diéta.

reggeli: 2 dl sovány (1,4 %-os tej)
13 órakor: 30 dkg vaj nélküli krumplipüré.
16 órakor: 2 dl tej.
20 órakor: 30 dkg krumpli saláta kevés olajjal.

1,5 kg-ot fogyhatunk a módszerrel.
Vigyázat! Székrekedést okozhat!

Szőlődiéta [diéta]

2007-11-27T15:32:00.000+01:00

A bonyolult étrend a következőképpen néz ki:

Reggeli
25 dkg szőlő.

Második reggeli (tízórai)
25 dkg szőlő.

Ebéd
25 dkg szőlő.

Délután(uzsonna)
25 dkg szőlő.

Vacsora
25 dkg szőlő.

A szőlőkúra meghajthatja a szervezetet, amely persze nem biztos, hogy hátrány, hiszen a hasmenés is fogyaszt. A szőlődiétát legfeljebb hetente egy alkalommal tarthatjuk meg. Ajánlatos a hétvégén tartani ezt a kúranapot.

Ne túl édes szőlőfajtát válasszunk, hiszen a cukor az cukor.
Napi fogyás kb. 1 kg.

Tejkúra [diéta]

2007-11-27T15:30:00.001+01:00

A fogyókúra lényege az, hogy a kúra időtartama alatt semmi mást nem fogyaszthatunk, csak tejet. Abból viszont amennyit csak akarunk.
Aki hajlamos a hasmenésre, annak nem javasolt, bár éppen ez a módszer egyik erénye.
A, B, D, E vitaminokat tartalmazza a megfelelő mennyiségben (ezek ugyebár a zsírban oldódó vitaminok), azonban nem tartalmaz vízben oldódó vitaminokat, például C vitamint.

A kúra naponta 680 kalóriát ad és meglehetőse puritán.

1 liter tejet elosztok 5 felé és semmi mást nem fogyasztok !
Ajánlatos mellette C vitamintablettát is fogyasztani!

Dinner Canceling [diéta]

2007-11-27T15:26:00.001+01:00

A módszer lényege, trükkje nem új. Ma is sokan csinálják, de nem tudják, hogy hivatalosan "Dinner canceling" a módszer neve. Naponta egy bizonyos időpont után már nem étkezünk. Általában 15 óra ez az időpont, legalábbis a legtöbb szakértő erre esküszik. Nem vacsorázunk, naponta csak két alkalommal étkezünk.

Még egy ősi kínai közmondás is alátámasztja módszerünket:

"A vacsorádat add az ellenségednek!"

Ahhoz, hogy a gyomrot ne tegyük ki erős igénybevételnek, vacsora helyett igyunk gyógyteát, vagy más meleg, de kalóriaszegény folyadékot.

Még egy előnye van a módszernek: Sokkal jobban és főleg egészségesebben fogunk aludni, nem gyötörnek rossz álmok az esti "bezabálás" miatt.

Alkalmazása:

A módszert bármilyen hosszú távon, vagy alkalmanként bevethetjük, hiszen a szervezet a többi étkezésnél elegendő táplálékot, vitamint és nyomelemet kap.

Fogyókúra tusolással [tippek]

2007-11-27T15:24:00.000+01:00

A legtermészetesebb, semmi mellékhatással nem járó, olcsó módszer.

A módszer megértéséhez nem kell sok logika, nincs új ismeret. Egyszerűen az energiafelhasználásról van szó.
A test sokféle célra használja fel az energiáját. Ezek közül az egyik a hőháztartás szabályozása. Fogyásnál cél, hogy bármilyen módon megszabaduljunk a szervezetünkben főleg zsír formájában felhalmozott energiatartalákoktól.

Ha a bőrfelületet valamilyen módon hűtjük, akkor azt a veszteséget (hőveszteséget) a szervezetnek valamilyen módon azonnal pótolnia kell. Erre aztán úgy reagál, hogy egyrészt az azonnali égethetőt égeti el (szénhidrátok). Hosszabb távon azonban nincs más választása, minthogy a felhalmozott készletekhez, tartalékokhoz nyúljon és elkezdje égetni a felraktározódott zsírpárnákat.

Hirtelen látványos fogyást ne várjunk a módszertől, de hosszabb távon biztosan hasznos a hidegvizes zuhanyozás!

Először bizony kellemetlennek tűnik a hideg zuhany, de ettől is ugrálunk, mozgunk. Ne legyünk puhányak - megéri.

A módszer kellemes "mellékhatása" a jó közérzet, a fitt érzés.

Fogyás energiafelhasználással [tippek]

2007-11-27T15:21:00.000+01:00

Mindenki számára világos, hogy egy testsúly változását nem csak a bevitel határozza meg.
Legalább olyan fontos az energia felhasználása is. Nagyon sok fogyókúránál kizárólag az ételek energiatartalma kerül leírásra.
Mi most annyiban újítunk, hogy az energiafelhasználást tesszük közzé. Most aztán mindenki eldöntheti, hogy mosogatással, vagy netán heves szex-szel kívánja felesleges kilóit leadni. Egy biztos: Minél többet mozgunk, a szervezetünk annál többet éget el, használ fel.

ENERGIAFELHASZNÁLÁS:

Alapértéknek véve az ágyon való fekvést, emelkedő sorrendbe tettük a különféle tevékenységeket. Az értékek fél órai tevékenységre vonatkoznak (levonva az alapfelhasználás értékét)!

Joule: --- Tevékenység:

117 - kötés
126 - autóvezetés (távolsági)
150 - gépelés (számítógépnél)
184 - gépelés (írógépnél)
239 - kismosás (kádban)
293 - reggeli torna (könnyű)
315 - szex (normál)
318 - mosogatás kézzel
352 - kerékpározás ellenszél nélkül 10 km/h sebességgel
368 - falazás, falfestés
368 - porszívózás
377 - játék a kutyával
381 - vasalás
381 - ágyazás
389 - portörlés
393 - gyaloglás 5 km/h sebességgel
402 - autóvezetés városban csúcsforgalmi időben
418 - szex (heves)
452 - járás 10 kg teherrel 4 km/h sebességgel
502 - könyökölve súrolni
603 - nagymosás végzése kézzel
628 - gimnasztika
628 - hátúszás 23 m/perc sebességgel
691 - asztalitenisz
942 - tenisz, egyes
971 - labdarúgás
976 - kerékpározás ellenszél nélkül 20 km/h sebességgel
1005 - sífutás 4 km/h sebességgel
1042 - lépcsőzés 60 lépcsőfok/perc sebességgel
1256 - futás 9 km/h sebességgel
1381 - sífutás 6 km/h sebességgel
1381 - hátúszás 37 m/perc sebességgel
1390 - futás 12 km/h sebességgel
1423 - mellúszás 50 m/perc sebességgel
1465 - alpesi műlesiklás
1616 - futás 15 km/h sebességgel

Bor-kenyér kúra [diéta]

2007-11-27T15:19:00.001+01:00

Az alkohol ellenére fogyaszt

Még mielőtt nagyon örülne az alkoholt, illetve a bort kedvelő fogyókúrázó, olvassa el az alábbi pár mondatot:
A Schrott - féle Bor - kenyér kúra az egyik legszigorúbb fogyókúra. Csak orvosi ellenőrzés mellett alkalmazható. A kúra 6 napig tart.

Naponta mindig ugyanaz:
8 órakor: 1 dl fehér száraz fehérbor, 1 db zsemle
10 órakor: 1 dl fehér száraz fehérbor, 1 db zsemle
12 órakor: 1 dl fehér száraz fehérbor, 1 db zsemle
2 órakor: 1 dl fehér száraz fehérbor, 1 db zsemle
4 órakor: 1 dl fehér száraz fehérbor, 1 db zsemle
6 órakor: 1 dl fehér száraz fehérbor, 1 db zsemle
8 órakor: 1 dl fehér száraz fehérbor, 1 db zsemle
10 órakor: 1 dl fehér száraz fehérbor, 1 db zsemle

Gépkocsivezetők, gyerekek, terhesek, szoptatós anyák természetesen nem alkalmazhatják a kúrát

Zsírcsökkentő diéta [diéta]

2007-11-27T15:16:00.000+01:00

Yo-yo effektus elkerülése

A felesleges kilókat úgy számoljuk fel, hogy az egyes számú kövérítőszert, a ZSÍRT radikálisan redukáljuk, mégpedig úgy, hogy megelőzzük az úgynevezett yo-yo-effektus kialakulását, azaz a gyors visszahízást.

1. nap:

REGGELI: Joghurt-müzli gyümölcsökkel, 2 csésze gyógynövénytea.
Hozzávalók: 2 ek. zabpehely, egy kis banán, 1 kis alma, 1 tk. darált dió, ˝ pohár joghurt.
Elkészítés: A banánt összenyomjuk és elkeverjük a joghurttal. Beletesszük a többi hozzávalót.

SNACK: Amszterdam zellerkenyér.
Hozzávalók: 1 szelet Grahamkenyér, 1 tk. sovány túró, 3 dkg Edami sajt, 8 dkg zellerszár.
Elkészítés: A kenyérre rákenjük a túrót, ráfektetjük a sajtot és csinosan díszítjük a zellerszárdarabokkal.

EBÉD:. Zöldmaggombóc zöldbabbal.
Hozzávalók: 3 ek. őrölt zöldmag (Herbária), 1 dl zöldségleves, 2 ek. sovány túró, bors, majoranna, szerecsendió, 15 dkg zöldbab.
Elkészítés: A zöldmagőrleményt a zöldséglevesben a fűszerekkel 20 percig főzzük. Elkeverjük a túróval és gombócokat formálunk belőle. Sós lobogó vízben 15 percig főzzük. Párolt zöldbabbal tálaljuk.

SNACK: 1 papaya

VACSORA: Paradicsomsaláta friss sajttal.
Hozzávalók: 250 g paradicsom, 2 tk. olaj, 1 tk. gyümölcsecet, 1 tk. szójamártás, 1 kis hagyma, 3 dkg morzsolt friss sajt, 2 tk. friss bazsalikom.
Elkészítés: Az ecetből, az olajból és a fűszerekből egy marinádot készítünk. Elkeverjük a felszeletelt hagymával, paradicsomkarikákkal és bazsalikommal. Hozzá egy szelet kétszersült.

2. nap:

REGGELI:. Paprikás camembert-kenyér.
Hozzávalók: 1 szelet barnakenyér, 1 tk margarin, 3 dkg camembert, őrölt paprika. 1 kis alma
Elkészítés: A kenyeret megkenjük margarinnal, ráhelyezzük a sajtszeleteket, megszórjuk paprikával, almaszeletekkel díszítjük. Hozzá két csésze kávé, vagy tea.

SNACK: Narancs-müzli.
Hozzávalók: 2 ek. zabpehely, ˝ pohár sovány joghurt, 1 tk. méz, ˝ narancs
Elkészítés: A joghurtot a mézzel, a zabpehellyel és a narancsdarabokkal elkeverjük.

EBÉD:. Pisztráng gombával
Hozzávalók: 30 dkg tisztított pisztráng, só, bors, citromlé, 5 dkg szeletelt gomba, ˝ tk. olaj, 1 ek. vágott petrezselyem, 2 héjában főtt burgonya.
Elkészítés: A halat enyhén megsózzuk, a gombaszeleteket fűszerezzük és a pisztrángba töltjük. Egy darab alufóliát beolajozunk és a halat belecsomagoljuk. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük. Tálaláskor körberakjuk a petrezselyemmel megszórt héjában főtt burgonyával.

SNACK: 1 kakigyümölcs (1 szilvával helyettesíthetjük), 1 korpás keksz.

VACSORA: Paprikasaláta sajtkockákkal.
Hozzávalók: 10 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom, 1 ek. gyümölcsecet, 2 ek. víz, ˝ tk. olaj, só, bors, bazsalikom, 4,5 dkg sajt (30 %-os zsírtartalmú).
Elkészítés: Készítünk egy salátaöntetet, majd belekeverjük a zöldségeket, a sajtkockákat, valamint a bazsalikomot. 1 szelet pirítóssal tálaljuk.

3. nap:

REGGELI: Málna-müzli.
Hozzávalók: 2 ek. zabpehely, 1 ek. búzacsíra, 10 dkg fagyasztott málna, 1 tk. méz, 1,5 dl sovány tej.
Elkészítés: A felengedett málnát elkeverjük a mézzel és a tejjel, majd megszórjuk a zabpehellyel és a búzacsírával.

SNACK: Pirítós mustáros tóróval.
Hozzávalók: 2 szelet pirítós, 2 dkg sovány túró, 1 tk. mustár, 5 dkg uborka.
Elkészítés: A kenyereket megkenjük a túróval és a mustárral, majd beborítjuk az uborkaszeletekkel.

EBÉD: Poré gratin szezámhéjjal.
Hozzávalók: 1 póré, 2 héjában főtt burgonya, 2 ek. sovány joghurt, 2 dkg parmezán, 1 ek. szezámmag.
Elkészítés: A pórét három percig pároljuk, majd a krumpliszeletekkel együtt egy tüzálló tálba rakjuk, sózzuk, borsozzuk. A joghurtba keverjük a parmezánt és ráöntjük a pórés krumplira, majd megszórjuk a szezámmaggal. 200 fokon 15 percig sütjük.

SNACK: 1 kiwi, 2 korpás keksz.

VACSORA: Mozzarellás, paradicsomos keksz.
Hozzávalók:

A 4. Naptól kezdve a diéta előről kezdődik további egy hét időtartamra. Amennyiben pontosan betartjuk az előírásokat, úgy 2 hét alatt 9 kilót adunk le.
A diétával olyan anyagcsereváltozás zajlik le bennünk, hogy 3 évig nem szedünk vissza súlyt.
Alkohol fogyasztása bármilyen formában tilos !

10 nap alatt 3-5 kg [diéta]

2007-11-27T15:10:00.000+01:00

A kúra 10 napja alatt mindig csak a megadott étel fogyasztható, kizárólag a megadott formában. Inni csak vizet, ásványvizet szabad.
1. 2 kg alma
2. fél kg sajt, paradicsom
3. fél kg párizsi, céklával
4. fél kg héjában főtt burgonya, cékla
5. fél kg marhahús zöldséggel főzve
6. 1,5 l tej, 2 db kétszersült
7. 10 db keménytojás
8. fél kg virsli mustárral
9. 5 csésze tea cukor nélkül, 2 db kétszersült
10. 75 dkg tehéntúró, paradicsom

Harvey-féle tojáskúra [diéta]

2007-11-27T15:08:00.000+01:00

A tojáskúrák egy változata

A sokféle változatban létező tojáskúrák egyik változata a Harvey-féle tojáskúra. Nagyon sok koleszterint tartalmaz. Csak orvosi ellenőrzés mellett alkalmazható. A 6. nap után legalább egy nap szünetet kell tartani!

Figyelem!
A tojáskúrák veszélyesek, mindenképpen csakis kellő odafigyelés és ellenőrzés mellett alkalmazzuk!

1. nap
R: 1 csésze tea édesítőszerrel, 2 kemény, vagy lágy tojás
T: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
E: 2 kemény, vagy lágy tojás, 1 tál fejessaláta, 1 alma
U: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
V: 2 kemény, vagy lágy tojás, párolt zöldbab, alma

2. nap
R: 1 csésze tea édesítőszerrel, 2 kemény, vagy lágy tojás
T: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
E: 2 kemény, vagy lágy tojás, 20 dkg párolt karfiol, 1 alma
U: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
V: 2 kemény, vagy lágy tojás, vegyes saláta, 1 alma

3. nap
R: 1 csésze tea édesítőszerrel, 2 kemény, vagy lágy tojás
T: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
E: 2 kemény, vagy lágy tojás, levesben főtt kelkáposzta, 1 alma
U: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
V: 2 kemény, vagy lágy tojás, 1 tál fejessaláta, 1 alma

4. nap
R: 1 csésze tea édesítőszerrel, 2 kemény, vagy lágy tojás
T: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
E: 2 kemény, vagy lágy tojás, 20 dkg levesben főtt zöldbab, 1 alma
U: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
V: 2 kemény, vagy lágy tojás, vegyes saláta, 1 alma

5. nap
R: 1 csésze tea édesítőszerrel, 2 kemény, vagy lágy tojás
T: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
E: 2 kemény, vagy lágy tojás, 20 dkg levesben főtt spárga, 1 alma
U: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
V: 2 kemény, vagy lágy tojás, paprikasaláta, 1 alma

6. nap
R: 1 csésze tea édesítőszerrel, 2 kemény, vagy lágy tojás
T: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
E: 2 kemény, vagy lágy tojás, 20 dkg levesben főtt vegyes zöldség, 1 alma
U: 1 kemény, vagy lágy tojás, vagy gyümölcs
V: 2 kemény, vagy lágy tojás, egy tál fejessaláta, 1 alma, kávé

Edd a háromszorosát! [diéta]

2007-11-27T15:07:00.001+01:00

A normális mennyiség háromszorosát enni

Első hallásra meglehetősen durvánat tűnik az úgynevezett "Edd a háromszorosát" kúra. A fogyókúrás módszer lényege az, hogy úgynevezett bányászdiétára fogjuk magunkat, azaz naponta legalább 6000 kalóriát "zabálunk". Egy idő után undor lép fel, ami hirtelen nagymértékű fogyást eredményez.
Csak erős gyomrúaknak ajánlott!

Pontozásos diéta [diéta]

2007-11-27T15:05:00.000+01:00

A kenyérfélék mellőzése:

Elterjedt fogyókúrás módszer az úgynevezett "Pontozásos fogyókúra". A lényege az, hogy húsok, felvágottak, zsírok jöhetnek tetszőleges mennyiségben, de kenyeret, szénhidrátokat csak nagyon kis mennyiségben fogyaszthatunk.
A bevitt meglehetósen sok zsírféle nagyon megnöveli a koleszterinszintet, amit például sok fokhagyma fogyasztásával ellensúlyozhatunk.

A napi elfogyasztható pontmennyiség: 40 pont

néhány példa az élelmiszerek ponttartalmára:
10 dkg felvágott: 1 pont
10 dkg zsír: 1 pont
10 dkg sült hús: 1 pont
1 db zsemle, vagy kifli: 25 pont

Antoine-féle soványító kúra [diéta]

2007-11-27T15:04:00.001+01:00

Minden nap mást enni

Kiváló, kíméletes, minden tápanyagot tartalmaz az Antoine-féle soványító kúra.

Hétfő: főzeléknap
Kedd: húsnap
Szerda: tojásnap
Csütörtök: tejnap
Péntek: halnap
Szombat: gyümölcsnap
Vasárnap: szabad választás

Bécsi diéta [diéta]

2007-11-27T15:00:00.000+01:00

Azoknak ajánlott, akik szeretnének változatosan étkezni, és hajlandóak betartani az előírásokat. Két hét alatt 8–9 kg-os súlycsökkenést lehet elérni. A szervezetben anyagcsere-változás jön létre, melynek köszönhetően megőrizhetjük elért testsúlyunkat. A kúra alatt tilos a cukor, a zsír és az alkohol fogyasztása. Az ételek elkészítéséhez kevés olajat és sót használjunk, ne cseréljük fel az ebédet a vacsorával.

Étrend:

1. nap: reggelire feketekávé, ebédre kevés rántással készült spenót 2 kemény tojással, vacsorára sült vagy főtt marhaszelet főtt zellerrel és zöld salátával.
2. nap: reggelire kávé zsírszegény tejjel és egy magos kiflivel, ebédre sült vagy főtt marhaszelet zöld salátával és gyümölccsel, vacsorára sovány sonka.
3. nap: reggelire kávé zsírszegény tejjel és egy zsemlével, ebédre egy kemény tojás zöld salátával és paradicsommal, vacsorára 10 dekagramm sonka zöld salátával.
4. nap: reggelire feketekávé egy zsemlével, ebédre kemény tojás 15 dkg sovány sajttal és párolt vagy nyers sárgarépával, vacsorára natúr joghurt vagy kefir gyümölccsel.
5. nap: reggelire kávé zsírszegény tejjel, reszelt sárgarépa citrommal, ebédre párolt hal paradicsommal, vacsorára sült vagy főtt marhaszelet zöld salátával.
6. nap: reggelire kávé zsírszegény tejjel és egy zsemlével, ebédre grillcsirke zöld salátával, vacsorára pedig két kemény tojás sárgarépával.
7. nap: reggelire citromos tea, ebédre sült vagy főtt marhaszelet gyümölccsel, vacsorára bármi, tetszés szerint.

Metropolitan diéta [diéta]

2007-11-27T14:58:00.000+01:00

Rövid távú, gyors fogyással jár, de nagy önfegyelemet követel. A súlycsökkenés alapja a szigorú kalóriamegvonás. Havonta legfeljebb három napig alkalmazhatjuk. Az előírt étrendben szereplő dolgokat ehetjük, két kilót fogyhatunk három nap alatt.

Étrend:

Reggeli: 1 csésze kávé mézzel és zsírszegény tejjel, 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér vékonyan vajazva, 1 grillezett alma, körte.
Ebéd: 13 dkg sovány, fehér hús vagy 25 dkg hal, vagy 1 főtt tojás zöld salátával, vagy 25 dkg rántás nélküli főzelék.
Vacsora: 13 dkg grillezett máj fél csésze főtt rizzsel, vagy 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér zöld salátával és 1 db gyümölccsel.

Anyagcsere átalakító diéta [diéta]

2007-11-26T23:47:00.000+01:00

Kiknek ajánlott?

Azoknak, aki étrendjük(3 napos tisztítókúra) átalakításával szeretnének eredményt elérni.

Akik hozzászoktak a rendszeres étkezéshez.
És azoknak, akik otthon rá tudnak készülni a diétás étrend elkészítésére.

Mit érhetsz el vele?

• Méretcsökkenést, két hét alatt akár két méretet is.
• A szervezet anyagcseréjének átalakulását.
• Az emésztés(Biztos tippek, ha veszélyben az emésztésed)szabályozását, a haspuffadás csökkenését.
• A módszer lényege
• A diéta arra épül, hogy olyan ételféleségeket fogyassz rendszeresen, melyek karban tartják emésztésedet és felgyorsítják az anyagcserét és a zsírégetést(A profi zsírégetés technikája).

Feltételek, körülmények

- Tilos szénsavas folyadékot(Hűs, kellemes, szomjoltó - Az ásványvizekről) inni.
- Kerüld a hűtött italokat, mert nem tesznek jót az emésztésnek.
- Naponta igyál meg másfél-két liter gyógy-, vagy gyümölcsteát, zöld teát, de ihatsz szénsavmentes vizet, sőt kávét is.
- Evés közben ne igyál, mert az puffasztó hatású.
- Lehetőség szerint naponta fél órát sportolj (Tökéletes alak 60 perc alatt) a diéta alatt.

A diéta leírása

A diéta hét napig tart, ezt közvetlenül egymás után, összesen kétszer ismételhető. Az ételek sorrendjét egy héten belül szabadon felcserélheted, de vigyázz arra, hogy mindegyikre sor kerüljön. A diéta után kerüld a zsírt (A 10 legtöbb zsírt tartalmazó étel) és a cukrot. Használj azonban gyakran fokhagymát, kaprot, bazsalikomot, zsályát és borsmentát a főzéshez, mert ezek segítenek a felfúvódás elkerülésében.

Étrend

Első nap

Reggeli
3 teljes kiőrlésű kétszersült, 1 szelet sonka, 1 csésze kávé (Koffein-csökkentő diéta) vagy tea

Ebéd
1 szelet sült marhahús, 3 darab vízben főtt krumpli, 1 pohár joghurt (Joghurt-diéta), vagy 15 dkg sovány túró

Vacsora
1 szelet sovány hal, 3 darab paradicsom, 1 adag almakompót, 1 szelet kenyér

Második nap

Reggeli
2 szelet teljes kiőrlésű kenyér, méz, 1 csésze kávé, vagy zöld tea(Engedély nélküli gyógyteák)

Ebéd
1 tonhalas szendvics, majonéz nélkül és egy narancs

Vacsora
1 kemény tojás Mire jó a tojás?), 1 fejes saláta megpárolva, 20 dkg sovány túró, 1 szelet kétszersült

Harmadik nap

Reggeli (Reggelik tesztje - Hogy indul a napod?)
Negyed bagett, 1 dkg vaj, 1 kanál lekvár, 1 narancs, 1 csésze kávé vagy zöld tea

Ebéd
1 kisebb, fóliában sült hal, 4-6 dkg főtt tésztával, 2 karika ananász(Egzotikus koktélok )

Vacsora
15 dkg párolt csirkemell, 1 adag céklasaláta, 1-2 szelet kenyér, 1 csésze édeskömény tea.

Negyedik nap

Reggeli
1 adag müzli, 2 dl sovány tej (Szappan, tej vagy gél?), 1 csésze kávé vagy zöld tea

Ebéd
1 adag zöldséges rizottó (Égesd a zsírt Rizs-diétával!), 1 adag csirkemell párolva, gyümölcs

Vacsora
1 adag póréhagymás kagyló, negyed bagett, 1 szelet csoki

Ötödik nap

Reggeli
1 adag diétás tejberizs, 1 csésze kávé vagy zöld tea

Ebéd
1 adag párolt hal, 4-6 dkg főtt tésztával(Pasta) és 3 dkg sajttal

Vacsora
1 sült csirkecomb, 20 dkg párolt zöldséggel(Könnyű és gyors zöldséges receptek), 1 szelet narancstorta

Hatodik nap

Reggeli
1 pohár gyümölcslé, negyed bagett, 1 dkg vaj, 1 csésze kávé vagy zöld tea

Ebéd
1 adag borjúsült(Hús, hús, hús - Ha utálod a zöldséget) 4-6 dkg paradicsomos tésztával, 1 gyümölcs

Vacsora
Egy tányér paradicsom(2 napos villámdiéta - Anyagcsere serkentő paradicsommal) kaporral, 1 adag párolt csirkemell cukkinivel, 2 darab kétszersült, 1 pohár natúr joghurt

Hetedik nap

Reggeli
1 lágy tojás(Tojás-diéta) 2 darab kétszersült, 1 dkg vaj, 1 csésze kávé vagy zöld tea

Ebéd
1 csirkecomb párolva vagy sütve, 1 adag barna rizs, egy közepes alma

Vacsora
1 adag párolt hal(Diéta tengeri hallal), 10 dkg sovány túró, 3 szem sárgabarack, 1 szelet kenyér.

Őskori módszerek-Jane 12 pontja [tippek]

2007-11-26T23:42:00.000+01:00

• Jane ropogósan szereti! Étkezésenként minimum 2 szem gyümölcsöt, vagy egy adag zöldséget fogyasszunk! Ez napi 8 kisebb adag gyümölcsöt vagy zöldséget jelent. Zamatosak és ropogósak legyenek! Ezzel megelőzhetjük például az édességhiányunkat.

• Jane nyersen szereti! Ideális lenne, ha napi táplálékaink felét nyersen fogyasztanánk. A nyers ételek telítenek és serkentik az emésztést.

• Jane durván szereti! Jane a szénhidrátokat főleg bogyókból, gyökerekből, levelekből, csírákból, zöldségekből, gombákból, virágokból és mézből nyeri. Fehér kenyér helyett együnk teljes kiőrlésű, magvas kenyeret!

• Jane szereti a tejbajszot! Az ősember számára a tej ritka finomság volt. Mi ebből a szempontból el vagyunk kényeztetve, s ezt ki is kellene használnunk. Naponta legalább 3-féle tejterméket fogyasszunk! Jótékony hatásuk, hogy erősítik a csontokat és az izmokat, csillapítják az éhséget.

• Jane soványan szereti! Ha Jane húst evett, akkor mindig zsírszegény vadhúst. De a hal, a rák és a szárnyasok is soványak, és rengeteg fehérjét tartalmaznak. Javasolt elkészítési mód a grillezés vagy a főzés.

• Jane szereti a vizet! Az őskorban az egyetlen folyadék a víz volt. Alapszabály, hogy naponta minimum 8 pohárral fogyasszunk!

• Jane nem szereti a sót! Az őskorban ismeretlen volt a só! Spóroljunk vele mi is, hiszen megköti a vizet a szövetekben! A só alternatívájaként fűszerezzünk fűszer- és gyógynövényekkel!

• Jane szereti a snacket! Jane legtöbbször útközben táplálkozott. Egy marék bogyó itt, néhány mogyoró ott, könynyed kis nassolás, amit azonnal elégetett a szervezete, mielőtt még lerakódhatott volna a zsír. Javaslatunk: a három nagy étkezés helyett inkább 5-ször együnk naponta, kisebb adagokat!

• Jane szeret mozogni! Futás, ugrás, mászás - a táplálék megszerzése nem volt könnyű feladat az őskorban, így Jane egész nap mozgásban volt. Sokszor még a kisbabáját is vitte magával a hátán. Nem csoda, ha naponta 3000 kalóriát fogyaszthatott anélkül, hogy elhízott volna. Ha megtehetjük, autó és lift helyett gyalogoljunk, és járjunk edzésre!

• Jane zsírszegényen szereti! Az ősember egyedül a húsokból, a csírákból és a magvakból jutott zsírhoz. Lehetőség szerint mi is kerüljük a zsírt és a cukrot, mert túlzott fogyasztásuk nélkül is - lássuk be - vígan élhetünk!

• Jane szereti a változatosságot! Az ősember nem jutott mindennap elegendő táplálékhoz, s ez többek között kedvezett a szervezete méregtelenítésének is. Ezt mi is kipróbálhatjuk! Iktassunk be néhány olyan napot, amikor kevesebbet eszünk és többet mozgunk!

• Jane szereti a vitamint! Nem nagy titok, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök rengeteg vitamint tartalmaznak. Előfordulhat azonban, hogy ezekből nem tudunk annyit enni, amennyinek az elfogyasztása fedezné optimális vitaminszükségletünket. Ilyen esetben a vitamint tartalmazó készítmények szolgálhatnak alternatívául.

90 napos diéta [diéta]

2007-11-26T23:35:00.001+01:00

Az állítólag amerikai sportorvosok által kidolgozott diéta igen népszerű. A különböző tápanyagtípusok (szénhidrát, fehérje, zsír, stb.) szétválasztására épülő fogyókúrák közé tartozik. Elsősorban nagyobb súlyfelesleg (20-25 kg) esetén érdemes belefogni. Protein-, keményítő-, szénhidrát- és gyümölcsnapok váltakoznak a diéta során.

A kúrát 90 napig érdemes folytatni, ez idő alatt az átlagos súlyleadás 15-20 kg. A fogyókúra a felesleges kilók leadása mellett megváltoztatja a szervezet működését, amivel garantálja, hogy a leadott kilók nem jönnek vissza. Ha kevesebb kilót kell leadni, a diétát előbb abba lehet hagyni, de a szervezetben nem jön létre a fent említett változás.

A reggeli minden nap ugyanaz: egy kevés gyümölcs (2 alma vagy körte, barack vagy egy marék apró gyümölcs, cseresznye, meggy, stb. ).

A diéta során protein-, keményítő-, szénhidrát- és gyümölcsnapok váltakoznak. A sorrendet nem szabad megváltoztatni!

1.nap: Protein nap

EBÉD: főtt vagy sült hús – 3 szelet (20 dkg)
Hús helyett lehet 3 tojást sülve vagy főve elfogyasztani, vagy esetleg sajtot.1 szelet kenyér,saláta korlátlan mennyiségben, olaj nélkül.
Ebéd után 2 dl tészta nélküli levest kötelezően meg kell inni!
Tejet, sajtot csak ezen a napon lehet enni.
VACSORA: ugyanaz, mint az ebéd volt, csak leves nélkül. Ügyelni kell arra, hogy ugyanazt együk vacsorára is, amit ebédre ettünk.

2. nap: Keményítő nap

EBÉD: Bármilyen zöldségféle (bab, borsó, zöldbab, lencse, sárgarépa, burgonya…) kötelezően főzve, só, ételízesítõ, fõtt paradicsom használható, ketchup.
1 szelet kenyér,
saláta ízlés szerint.
VACSORA: ugyanaz, mint az ebéd, csak kisebb mennyiségben.

3. nap: Szénhidrát nap

EBÉD: Főtt tészta fűszerezve. Ez lehet pizza ketchuppal, spagetti szósszal, vagy bármilyen sós sütemény (egy adag pizzának megfelelően).
VACSORA: Két kisebb szelet torta vagy 2-3 apró kalács, esetleg 3 adag fagyi, és kötelezően 1 szelet főzőcsokoládé.

4. nap: Gyümölcs nap

EBÉD: Bármilyen gyümölcs, korlátlan mennyiségben.
VACSORA: Bármilyen gyümölcs, korlátlan mennyiségben.

Egyéb tudnivalók

- A diéta alatt havonta egyszer folyadéknapot kell tartani, amely mindig a gyümölcsnap után következik, majd a proteinnappal folytatjuk. A folyadéknapon csak szénsavmentes ásványvizet, gyümölcs- illetve gyógyteát fogyasszunk.
- A kávét a diéta alatt, ha lehet, mellőzzük és teából is a gyümölcsteákat válasszuk, cukor és tej nélkül.
- A diéta befejezése után normálisan étkezhetünk azzal a feltétellel, hogy a reggeli csak gyümölcs lehet még 90 napig. Ha ebben a 90 napban még 3 kilót leadunk, ez azt jelenti, hogy megtörént a változás a szervezetben.
- Kicsit komplikáltnak hathat a diéta, de nem az.
- Az étrendben semmit sem szabad átugorni, mert minden élelmiszernek megvan a maga feladata, és a szervezet nem lehet meg nélkülük.
- Nem szokás, hogy reggelire gyümölcsöt együnk, de ebből a szervezet először az integrált cukrot használja fel, amely az idegrendszert táplálja.
- A diéta jótékony hatással van a magas vérnyomásban szenvedőkre, a vérnyomásproblémát akár tartósan meg is szüntetheti.

Atkins-diéta [diéta]

2007-11-26T23:31:00.001+01:00

Az Atkins-diéta négy szakaszból áll.

Az első a bevezetés szakasza, amelyben megindul a fogyás.
Ez minimum két hétig tart, de Atkins szerint azoknál, akiknek nagy az ”anyagcsere-ellenállásuk”, ennél hosszabb idejű is lehet. Ebben a szakaszban napi 20 g szénhidrát fogyasztása engedélyezett, bőséges zsír- és fehérjefogyasztás mellett.Nem szabad gyümölcsöt, kenyeret, főtt tésztát, gabonát, keményítőtartalmú zöldséget, margarint, olajos magot és csonthéjasokat enni, ugyanakkor szinte korlátlanul fogyasztható mindenféle hal, tenger gyümölcsei, szárnyas, vörös hús, tojás, zsíros sajtok, olajok, zsírok, vaj és néhány zöldség, de az utóbbi csak kis mennyiségben. A tejtermékek közül csak sajt, tejföl és vaj ehető.
Ebben a szakaszban a fogyás mértéke kb. heti 2- 2,5 kg.

A 2. szakasz a folyamatos fogyás szakasza.Ekkor hetente 5 g- mal növelhető a napi szénhidrát mennyisége, főleg szénhidrátban szegény zöldségek, illetve bogyós gyümölcsök révén. Ebben a szakaszban a fogyás mértéke kb. heti 1,5 kg, s addig kell folytatni, amíg kb. 3-5 kg leadandó súlyfelesleg marad.

A 3. szakaszt Atkins előkészítő megelőzésnek nevezte. Ennek az a lényege, hogy a szénhidrátfelvételt heti 10 g-mal kell növelni, főleg kis glikémiás indexű élelmiszerekkel, de csak addig, amíg a súlyleadás meg nem áll.

A 4. szakasz: Atkins szerint ezt a szénhidrátmennyiségű (kb. 70-120 g) táplálkozást kell folytatni a 4. szakaszban, a tartós megőrzés szakaszában is, de a szénhidrátfogyasztást ne növeljük, mert akkor elkezdünk hízni. Habár a 3. szakasz végére elért szénhidrátmennyiség minden embernél más és más lehet, de még mindig jócskán elmarad az egészséges táplálkozási ajánlásokban szereplő 50-55 energia%-tól.

A napi igény [tippek]

2007-11-26T23:27:00.001+01:00

A teljes őrlésű lisztfélék, a barna rizs, a hüvelyesek magas vitamin-, ásványi anyag-, rosttartalmuk miatt napi szükségletű táplálékok. Serkentik a beleket, megkötik a káros anyagokat, emiatt méregtelenítenek, elkerülhető velük a bélrenyheség és az elhízás. Továbbá biztosítják a jóllakást. Cukorbetegek is ehetik. Ha vízben főtt zabkásával kezdjük a napot, elnyomja az éhség érzetét.

A cukrot viszont tanácsos elkerülni! Még a barna cukrot is! Édesítésre, befőzéshez használjunk mézet! Nem igaz, hogy minden étkezést édességgel vagy sajttal kell befejeznünk. Az pusztán polgári rossz szokás a sokfogásos menü után. Az evést fejezzük be inkább gyümölccsel, bár fogyókúránál csak kevéssel - de sohasem banánnal!

Ne feledjük, a korral egyre rosszabbul emésztjük meg a húsból származó fehérjéket és zsírokat! A szójakészítményekből tökéletesen hozzájutunk a szükséges fehérjékhez. Persze, azok sem jók mindennapi fogyasztásra. Csak hát ahhoz meg kell tanulnunk ízletesen főzni!

A "gyári" körülmények között tartott vágóállatok sohasem láttak friss mezőt, szabad eget. A húsuk stresszes, ami kiderül a fazékban, mert kőkeményre összehúzódik, és minél tovább sütjük-főzzük, annál rágósabb lesz.

Aranyszabály [tippek]

2007-11-26T23:26:00.001+01:00

4-5 óránként kerüljön valami a gyomorba, hogy ne legyen éhségérzetünk, ne "lyukadjon ki" a gyomor. Az állati fehérjék, sajtok, túrók, egyébként nagyon sok zsírt, kalóriát tartalmaznak, fogyókúrához helyettesítsük ezeket növényi fehérjékkel. Ebben a könyvben igyekszünk megfelelni ennek a követelménynek.

Az állatoknak nincs ilyen gondjuk, kivéve a kevés mozgásnak kitett, édességekkel tömött kedvenceinket, "akik" könyörgő tekintettel bármit kicsalhatnak tőlünk, pedig csupán foglalkozás-, szeretet-, vagy mozgásigényük hiányát pótolják. Az állatok - természetes körülményeik között - pontosan tudják, mit, mikor, mennyit egyenek.

Az emésztőrendszerben: a szájban, a gyomorban és a belekben enzimek dolgoznak. A helytelen tápanyagegyensúllyal valamelyik enzimet túlterheljük - így eztán nem teljesíti a küldetését. Bármelyikből mutatkozik túltermelés, azonnal felborul a szervezet egyensúlya.

Kőkorszaki elődeink, ha sikeres volt a vadászat, napokig csak húst ettek, mert nem ismerték a tartósítást. Ha nem volt vadászsiker, hónapokig gumókat, gabonákat, káposztát, hagymákat szedtek. Nem voltak gondjaik az elhízással. Viszont a táplálék megszerzéséért igen sokat mozogtak! A Bibliában sem találkozhatunk elhízott emberekkel. Ők még egészségesen étkeztek.